Kineska urma (žižula) – koristi za zdravlje, uzgoj, sadnja…
Kineska urma ili žižula je jako zanimljivo voće sa još zanimljivijom istorijom.Uzgoj ovog voća je bio razvijen u kini još pre 4.000 godina. Postoji najmanje 400 vrsta žužule, koje se uspešno uzgajaju zbog svojih jedinstvenih karakteristika – uglavnom vrste koje su najbolje da se jedu i sveže i suve, koje imaju meso nalik urminom. Iako kineska urma ima vrlo jako stablo i može rađati čak i na ekstremnim temperaturama i sa malo vode, ipak im najviše prija sunčana i blaga klima.
Ponekad ih nazivaju crvene urme, kineske urme, korejske urme ili indijske urme.Žižula je listopadno drvo i relativno je malo.Kineska urma može narasti i do 12 metara i ima sjajno zeleno lišće, lepo cveće i plodove veličine zrna grožđa ili manje jagode, sa jednom košticom u plodu.
Kineske urme su crvene i unutra i spolja, hrskave su teksture, ljuska im je jestiva i imaju sladak ukus, nalik jabukama. Kada se oljušte, mogu se držati na sobnoj temperaturi oko nedelju dana.
Najbolje sorte žižula uključuju šećernu, li, šervud, čiko i „teglu meda“ (koja se smatra najsočnijom i najmanja je). Za sušenje su najbolje sorte lang i šansi li.
Sušene žižule se mogu koristiti kao zamena za urme ili jabuke u kolačima. Samo oljuštite voće i uklonite košticu. kineske urme možete jesti i sveže ili od njih praviti čaj.
Zašto su kineske urme dobre za zdravlje?
Iako u njima ne dominira nijedan nutrijent, žižule sadrže mnogo različitih nutrijenata, uključujući magnezijum, kalijum, bakar, niacina, kalcijum, mangan, fosfor i gvožđe. Sadrže više vitamina C nego bilo koje drugo citrusno voće, ojačavaju imunitet i pomažu u borbi protiv infekcija, zbog čega se milenijumima koriste u mnogim tradicionalnim medicinama.
Medicinska istraživanja su pokazala da ovo voće i njegov ekstrakt pomažu u snižavanju pritiska, kod oboljenja jetre, anemije i sprečavaju rast ćelija tumora koje mogu dovesti do leukemije. Ekstrakt žižule se koristi i za zaštitu kože i u komercijalnim proizvodima za kožu protiv bora, za suvu kožu i lečenje opekotina od sunca.
Sve što nam žižula daje nije samo zbog kombinacije, već i zbog kompleksnosti fitonutrijenata koje sadrži. Naučnici su potvrdili da kineska urma sadrži osam flavonoida, uključujući spinozin i svertiš, koji ima sedativno dejstvo i zbog čega se seme kineske urme koristilo za lečenje nesanice i anksioznosti u tradicionalnoj kineskoj medicini.
Kineska urma sadrži i fenol puerarin koji uništava slobodne radikale i održava holesterol u normalnim granicama i tako smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Flavonoid apigenin (koji se nalazi i u kamilici, majčinoj dušici i crvenom vinu) sadrži antioksidanse i ima antiupalna i antikancerogena dejstva i tako pomaže u snižavanju rizika od dobijanja raka i ima dobar uticaj na jetru, varenje i alergije.
Kineska urma sadrži i 18 najvažnijih aminokiselina, koje pomažu u stvaranju više od 50.000 različitih proteina u organizmu, a neki od njih podstičuz zaceljivanje rana.
Ipak, kineske urme treba jesti u umerenim količinama jer sadrže fruktozu, koja može biti štetna ako se uzima u prekomernim količinama.
Nutricionističke vrednosti žižule
*na 100 grama proizvoda, sušene
| Količina | % preporučene dnevne doze | |
| Kalorije | 287 | |
| Kalorije iz masnoća | 9 | |
| Ukupne masnoće | 1 g | 2% |
| Zasićene masne kiseline | 0 g | 0% |
| Trans-masne kiseline | ||
| Holesterol | 0 mg | 0% |
| Natrijum | 0 mg | 0% |
| Ukupno ugljenihi hidrata | 74 g | 25% |
| Dijetetska vlakna | 0% | |
| Šećer | ||
| Proteini | 4 g | |
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 22% | |
| Kalcijum | 8% | |
| Gvožđe | 10% |
Istraživanja o žižuli
Istraživanja o deproteiniziranim polisaharidima izolovanim iz jujube su pokazala da je ovaj sastojak verovatno odličan agens protiv karcinoma kože, što bi trebalo dalje ispitati. Esencijalna ulja jedne vrste jujube podstiču rast kose, a ekstrakt je odličan i bezbedan tretman za hroničan zatvor i slične bolesti.
Zdrav recept sa žižulom
Sastojci:
- 30 jujuba bez koštica
- 4 šolje vode
- Jedno jaje
Postupak:
- Dobro operite i osušite jujube
- Stavite jujube u vodu i stavite da se kuva. Sdačekajte da se prokuva i ostavite da se krčka dok se količina vode ne smanji na otprilike jednu šolju
- Stavite jaje da se obari. Neka bude tvrdo po želji
- Kada se jaje obari, odmah ga prebacite u hladnu vodu i oljuštite
- Ubacite obareno jaje u skuvan čaj od jujube i tako servirajte
Uzgoj žižule (kineske urme)
Za uzgoj žužule nije od presudne važnosti klima, ovo drveće voli sunčana leta ali može da podnese i hladne zime. Kineske urme mogu da prežive temperaturu do -30 C.
Mnogi se opredeljuju za uzgoj žižulejer pored ukusnog voća one su i atraktivan ukras.Njihovi listovi su izduženo ovalnog oblika i sjajni, voštano zelene boje. Većina vrsta žižula drveća ima trnje, iako postoje i beztrne sorte.
Sadnja žižula
Sadnja žižula se obavlja u proleće kada prestanu opsnosti od poznih mrazeva. Izaberite mesto koje dobija puno sunčeve svetlosti i prostor za drvo od minimum 5 metara prečnika.Razmak za sadnju bi trebalo da bude najmabje 5 metara.Kineska urama je zahvalna za uzgoj i tolerantna prema skoro svakoj vrsti zemljišta, uključujući alkalna, kisela, i glinena zemljišta. Potrebna im je dosta dobra drenaža i neće uspevati na mestima gde ima previše vode.
Mogu da izdrže i veliku sušu a za uspešan uzgoj i što krupnije plodove biće potrebno da ih povremeno zalivate.
Kineska urma nije komplikovana za orezivanje a cilj je pre svega da se kontroliše veličina ili poboljša zdravlje drveta. Orezivanje treba obaviti zimi da se uklone mrtve grane, kao i grane koje rastu vertikalno ili trljaju se jedne od drugih. Bolest i problemi sa insektima su veoma retki.
Zanimljive činjenice o žižuli
Azijati tvrde da zbog slatkog mirisa koji širi, drveće žižule utiče na ljude da se zabljube.
Zaključak
Do pretprošle deceniježižula je bila gotovo nepoznata u zapadnom svetu. Međutim, ovo egzotično voće je zbog svog uticaja na zdravlje i dobrog ukusa postalo naširoko popularno.
Puno vitamina i minerala, aminokiselina i flavonoida, kineska urma ili žižula pomaže u održavanju stabilnog krvnog pritiska i podstiče zdravlje kostiju, mišića, kože, kose, enzima, hormona i neurotransmitera. Sprovodi se dosta istraživanja kako bi se potvrdilo da je žižula dobar antialergen i da dobro deluje protiv nekoliko vrsta karcinoma.
žižula ima i sedativno dejstvo, dobar je izvor prirodnih antioksidanasa i pomaže u opuštanju, podsticanju rada jetre, uništava slobodne radikale, održava nivo holesterola stabilnim i pomaže kod opadanja kose.
