Šta je histamin i zašto se javlja alergija (intolerancija)
Intolerancija na histamin: šta je histamin?
Histamin je prirodna hemijska supstanca koju proizvodi ljudski organizam. Telo luči histamin kada smo pod stresom ili imamo alergijsku reakciju.
Histamin je važan za regulaciju želudačne kiseline, propusnu moć krvnih sudova, kontrakcije mišića i moždane funkcije.
Kod ljudi, histamin je najviše skoncentrisan u koži, plućima i želucu, a nešto manje u mozgu i srcu.
Histamin se stvara i skladišti u belim krvnim zrncima, posebno u mastocitima u tkivima, i u bazofilima, koji cirkulišu u krvi.
Kada imuni sistem „aktivira“ odgovor da postoji neka strana stvar koja pokušava da prodre u telo, histamin je „prva odbrana“ od upale.
Upala je dokaz da naš imuni sistem reaguje na pretnju koja je ušla u organizam.
Kada se javi upala, histamin je uvek prisutan. Previše histamina može izazvati simptome slične upali.
Šta je alergija na histamin?
Zapravo ne postoji alergija na histamin. Već alergeni uzrokuju histaminsku reakciju.
Osim što kontroliše vitalne telesne procese i štiti nas od infekcija, histamin je od ključne važnosti kao odgovor na alergene.
Alergeni su komponente živih ćelija koje su bezopasne, kao što su polen, životinjske dlake, prašina, grinje i neke namirnice.
Alergijska reakcija se javlja kada naš imuni sistem ove supstance pogrešno registruje kao pretnju organizmu.
Normalnim nivoom histamina se smatra količina od 0,3 do 1,0 nanograma po mililitru krvi.
Svaki čovek ima drugačiji nivo histamina koji može da toleriše bez ikakvih simptoma.
Simptomi
Ako nivo histamina u krvi pređe normalan, mogu se javiti teški simptomi, uključujući glavobolje ili pojačano mokrenje, kao posledicu konzumiranja velikih količina histamina kroz hranu.
Ako se kroz hranu uzmu manje količine histamina, samo će se kod jako osetljivih osoba javiti alergija.
Razlika u nivou histamina koju neko može da toleriše je individualna stvar i obično je genetski predisponirana.
Različita psihološka stanja uzrokovana stresom, hormonalne promene i lekovi mogu smanjiti toleranciju na histamin kod većine osoba.
Za osobe koje imaju snižen prag tolerancije na histamin se smatra da imaju intoleranciju na histamin.
Simptomi intolerancije na histamin
Bez obzira na to koji je izvor histamina, kada ukupan nivo histamina u organizmu pređe granicu do koje telesni enzimi mogu bez poteškoća da ga razlože, javljaju se simptomi intolerancije na histamin.
Ova intolerancija ili kako se u narodu zove alergija se može manifestovati na mnogo načina, a najčešći simptomi su:
- Pruritis, koji predstavlja jak svrab na koži, u očima, ušima i nosu
- Panični napadi
- Koprivnjača
- Oticanje lica i unutrašnjosti usta
- Jak pad krvnog pritiska
- Tahikardija (ubrzan rad srca)
- Bol u grudima
- Zapušen nos ili curenje iz nosa
- Glavobolja
- Zamor, zbunjenost i vrtoglavica
- Nesvestica, koja obično traje samo par sekundi
- Loše varenje, gorušica i kiselina
Postojeće bolesti
Osim navedenih simptoma, previše histamina u krvi može pogoršati neke postojeće bolesti. Ekcem ili atopski dermatitis je savršen primer.
Ekcem je upala kože. Kada osoba kod koje se javlja alergija na histamin jede hranu koja sadrži mnogo histamina, može se javiti teže pogoršanje ekcema.
Istraživanja su pokazala da kod ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama verovatno postoji i alergija na histamin. U takvim situacijama, histamin se oslobađa i alergija se ubrzo podiže i do nivoa opasnog po život.
Alerija na histamin u trudnoći
Nivo histamina oscilira zajedno sa nivoom hormona (npr. tokom menstruacije).
Kod mnogih žena koje su alergijčne na nešto i istovremeno imaju intoleranciju i na histamin obično se simptomi ublaže tokom trudnoće. Razlog tome je što planceta luči mnogo tzv. DAO-a, enzima koji razlaže histamin.
Nivo histamina obično ne prelazi prag tolerancije i tokom trudnoće se ne javljaju simptomi intolerancije na histamin.
Neki lekovi mogu povećati nivo histamina, dok neki drugi mogu smanjiti efikasnost enzima koji razlaže histamin. Kada se to desi, nivo histamina raste, što rezultira zdravstvenim problemima.
Uzroci visokog nivoa histamina
Alergija: kada se u organizmu javi alergijska reakcija, alergen stimuliše oslobađanje antitela i vezivanje za mastocite. Histamin se oslobađa iz mastocita i uzrokuje reakciju, kao što su svrab očiju, curenje iz nosa ili poteškoće sa disanjem.
Previše bakterija: ljudi koji su intolerantni na histamin mogu imati povećan broj bakterija u crevima. To je još jedan znak upale creva – ako imate gasove i nadimanje, obično je uzrok intolerancija na hranu ili infekcija creva, koja se može javiti od prejakog lučenja histamina.
Creva koja cure: visok nivo histamina može uzrokovati ovaj poremećaj. On se javlja kada gluten izaziva lučenje zonulina u crevima, proteina koji razlaže čvrstu materiju u crevima. Kada ova materija postane gotovo tečna, to se naziva sindromom creva koja cure.
Dijamin oksidaza: deficit enzima DAO je promena u metabolizmu uzrokovana histamina i javlja se kada aktivnost DAO enzima postane jako niska.
Test na intoleranciju histamina
Testovi nivoa histamina i DAO enzima su najbolji način da se utvrdi da li ste intolerantni na histamin. Visok nivo histamina u odnosu na DAO enzim znači da imate previše histamina u organizmu i da nemate dovoljno DAO enzima.
Ako niste u mogućnosti da testirate nivo histamina, pokušajte da izbegavate namirnice bogate histaminom i ubacite u ishranu što više namirnica koje podstiču rad DAO enzima. Ako vam se simptomi povuku, onda verovatno imate malo DAO enzima.
Alergija na histamin ishrana
Postoji mnogo namirnica koje prirodno sadrže histamin, uzrokuju lučenje histamina ili sprečavaju rad enzima koji razlažu histamin.
Ovde navodimo spisak namirnica bogatih histaminom.
Ako se kod vas javlja alergija na histamin, izbegavajte ove namirnice u potpunosti ili smanjite njihovu konzumaciju na minimum:
- Zakišeljene namirnice (kiselo mleko)
- Pivo, vino i šampanjac
- Kefir, kombuha i slične fermentisane namirnice
- Suhomesnati proizvodi
- Sušeno voće (kajsije, šljive, grožđe, urme i smokve)
- Zreo sir
- Koštunjavo voće
- Povrće (posebno avokado, plavi patlidžan, spanać i paradajz)
Hrana koja podstiče lučenje histamina:
- Banane
- Belo brašno
- Alkohol
- Koštunjavo voće
- Papaja
- Ananas
- Školjke
- Čokolada
- Paradajz
Namirnice koje blokiraju rad DAO enzima:
- Alkohol
- Energetska pića
- Crni čaj
- Zeleni čaj
S obzirom na ovu listu, verovatno se pitate šta je preporučljivo jesti ako ste intolerantni na histamin.
Navodimo i namirnice koje sadrže malo histamina i koje bi trebalo da sadrži takozvana histaminska dijeta:
- Zamene za mleko (pirinčano, bademovo)
- Sveže bareno meso, posebno živinsko
- Jaja
- Žitarice bez glutena, kao što su pirinač i kinoa
- Čist puter od kikirikija
- Sveže voće
- Lisnato povrće
- Biljni čajevi
Kada se histamin izluči, ili se skladišti u telu ili ga razlože enzimi.
DAO je glavni enzim koji razlaže histamin. Ako nemate dovoljno DAO enzima, uslediće simptomi intolerancije na histamin i u tom slučaju je najbolji lek ishrana, izbegavajte namirnice koje ne sadrže histamin.
DeHist – Snažno sredstvo protiv alergija.
DeHist pomaže kod alergijskih stanja izazvanih viškom histamina, kao što su:
- svrab (posebno kože, očiju, nosa, ušiju, gornjeg nepca); koprivnjača (urtikarija);
- pojačani sekret iz organa za disanje;
- promene na koži slične dermatitisu i ekcemu;
- ubrzani rad srca (tahikardija);
- simptomi nalik anksioznosti i paničnom napadu, umoru, nervozi, razdražljivosti;
- bol u grudima;
- zapušen nos ili curenje iz nosa (kongestije nosnih prolaza);
- slivanje sekreta u ždrelo (sinuzit);
- upaljene i crvene beonjace (konjunktivitis);
- glavobolje slične migreni;
- loša probava, histaminska gorušica, vraćanje hrane iz želuca i jednjaka (refluks), gasovi (flatus);
- menstrualni bolovi kod žena (nivo histamina ima tendenciju da fluktuira sa nivoom hormona – estrogena u periodu ovulacije i pred menstrualni ciklus).
DeHist smanjuje upale probavnog trakta.
Glavna funkcija DeHista je neutralizacija efekata povišenog histamina u organizmu kao i histamina iz hrane.
De Hist pomaže razgradnju histamina, otklanja probleme i simptome koje histamin može da prouzrokuje, neutrališe efekte histamina iz namirnica koje ga prirodno sadrže, i stvara usove da organizam sam postepeno razvije mehanizme sopstvene razgradnje i pravilnog metabolizma histamina.
