Šta je oleinska kiselina i zbog čega treba jesti hranu bogatu oleinskom kiselinom
Oleinska kiselina snižava krvni pritisak, poboljšava sagorevanje masnoća i na taj način podstiče mršavljenje, štiti ćelije od oštećenja slobodnim radikalima, može sprečiti pojavu dijabetesa tipa dva, sprečava ulcerozni kolitis i pomaže u stvaranju mijelina u mozgu.
Mlečna mast sadrži 25% oleinske kiseline. Oleinska kiselina je mononezasićena omega-9 masna kiselina i veoma je zdrava.
Šta je oleinska kiselina ?
- Jedna od najzastupljenijih masnoća u ljudskom mleku
- Čini i do 25% masnoća u kravljem mleku
- Mononezasićena kiselina
- Omega-9 masna kiselina
- Hemijska formula oleinske kiseline je C18H34O2
- Koristi se u industriji kozmetike, jer je vrlo efikasno hidratantno sredstvo
- Nalazi se u mlečnoj masti, siru, maslinovom ulju, ulju od koštica grožđa, jezgrastom voću, avokadu, jajima i mesu
- Smatra se da je „odgovorna“ za većinu lekovitih svojstava maslinovog ulja
Zbog čega treba jesti hranu bogatu oleinskom kiselinom ?
Oleinska kiselina snižava krvni pritisak
Oleinska kiselina reguliše aktivnost adrenoreceptora, koji su odgovorni za krvni pritisak. Jedno istraživanje je dokazalo da ishrana bazirana na namirnicama bogatim oleinskom kiselinom tokom četiri nedelje znatno smanjuje krvni pritisak i povećava nivo dobrog holesterola u krvi.
Oleinska kiselina pomaže u sagorevanju masnoća
Oleinska kiselina normalizuje i poboljšava sagorevanje masnoća. Smatra se da oleinska kiselina stimuliše sagorevanje masnoća umesto ugljenih hidrata. Osim toga, oleinska kiselina dosta ubrzava sagorevanje masnoća iz mišićnih tkiva.
Ishrana bogata oleinskom kiselinom sprečava ulcerozni kolitis
Smatra se da ljudi koji jedu hranu bogatu oleinskom kiselinom imaju i do 90% manje šanse da obole od ulceroznog kolitisa u odnosu na ljude kod kojih je ova kiselina malo zastupljena u ishrani.
Oleinska kiselina ublažava simptome dijabetesa tipa dva
Jedno istraživanje sprovedeno na životinjama je dokazalo da oleinska kiselina uspešno ublažava simptome dijabetesa tipa dva. Oleinska kiselina deluje kao inhibitor citokina TNF-alfa, koji stvaraju masne ćelije kod gojaznih ljudi, što dovodi do metaboličkog sindroma. Stoga, oleinska kiselina uspešno ublažava upale kod gojaznih ljudi i dijabetičara.
Oleinska kiselina štiti ćelijske membrane od slobodnih radikala
Kada konzumirate masnu kiselinu, ona zamenjuje druge omega masne kiseline u ćelijskim membranama. Pošto je oleinska kiselina manje podložna oksidativnom stresu nego omega-6 i omega-3 masne kiseline, ona mnogo bolje štiti ćelijske membrane od slobodnih radikala i drugih oksidativnih stresora.
Oleinska kiselina je dobra za hiperaktivnu decu
Naučnici su vršili nekoliko ispitivanja kako bi se utvrdila povezanost koncentracije masnoća u krvi i osobine ličnosti kod adolescenata koji su imali poremećaj pažnje i bili hiperaktivni. Kod dečaka koji su jeli više namirnica sa oleinskom kiselinom primećeno je da su veći ekstroverti (društveniji su, entuzijastičniji, asertivniji) i da su otvoreniji, da imaju višu inteligenciju i da su otvoreniji, radoznaliji i kreativniji.
Funkcije mozga su povezane sa sastavom masnoća u mozgu. Jedno nedavno istraživanje je pokazalo da ljudi koji su depresivni, imaju Alchajmerovu boles ili neku drugu vrstu demencije imaju drastično manju količinu oleinske kiseline u mozgu u poređenju sa ljudima koji nemaju problema sa moždanim funkcijama. Izgleda da je oleinska kiselna neophodna za pravilno funkcionisanje mozga.
Oleinska kiselina omogućuje pravilan metabolizam kod ljudi sa srčanim bolestima.
Ljudi i većina životinja koji imaju insuficijenciju srca ne mogu da prerađuju masnoće i koriste ih kao pogonsko gorivo. To dovodi do toga da srce nema dovoljno energije da radi i mišići počnu da se razlažu. Oleinska kiselina poboljšava rad srca u tim uslovima i omogućuje skladištenje masnoća u organizmu i njihovo iskorišćavanje. Tako i srce može mnogo bolje i pravilnije da funkcioniše.
Maslinovo ulje za zdravlje
Svakako postoji dobar razlog zašto ljudi u Sredozemlju žive tako dugo i zašto nemaju problema sa srcem. Maslinovo ulje je sastavni deo mediteranske ishrane i sadrži mnogo oleinske kiseline. Oleinska kiselina poboljšava metabolizam masnoća i njihovo sagorevanje, i izbacuje iz organizma toksične masnoće koje mogu da izazovu zdravstvene probleme.
Avokado
Veoma sličan maslinama i maslinovom ulju, polovina ukupnih masnoća u avokadu „otpada“ na oleinsku masnu kiselinu, koja nam pomaže u jačanju probavnog trakta, poboljšava apsorpciju nutrijenata rastvorljivih u masnoćama (poput karotenoida) i značajno smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Mononezasićeno ulje šafranike
Ulje šafranike ili šafrana se dovija iz semena ove biljke i sadrži otprilike istu količinu oleinske kiseline kao i maslinovo ulje – 73 mg na 100 grama ulja. Ulje šafranike je bogato mononezasićenim masnoćama, koje odlično pomažu kod ozbiljnijih srčanih bolesti, snižavaju nivo holesterola u krvi, sprečavaju oštećenja slobodnim radikalima i jačaju imunitet.
