Hrana za dijabetičare: Najbolje namirnice i pravilna ishrana dijabetičara

Ishrana za dijabetičare – najbolje i najgore namirnice

Ako patite od dijabetesa, izbor namirnica je veoma važan. Neke su bolje od drugih.

Postoji mnogo mitova i zabluda kada je u pitanju ishrana za dijabetičare ali ništa nije u potpunosti zabranjeno bitna je samo količina . Čak i ona hrana za koje smatrate da je „najgora“ za dijabetičare, može da bude povremena poslastica – u veoma malim količinama. Međutim, one neće doprineti promišljenom pristupu ishrani, stoga ćete dijabetes najlakše kontrolisati ako se budete držali „najboljih“ namirnica.

Skrob

Vašem organizmu su potrebni ugljeni hidrati. Međutim, izbor mora da bude mudar. Ovaj spisak može da vam posluži kao smernica.

Najbolji izbor

• integralne žitarice, kao što su smeđi pirinač, ječmena kaša, kinoa, proso ili amarant
• pečeni slatki krompir batat
• jela pripremljena od integralnih žitarica i bez (ili sa veoma malo) dodatog šećera

Hrna koja sadrži proste ugljene hidrate nije dobra za dijabetičare i neophodan je oprez po pitanju količine!

Najgori izbor

• prerađene žitarice, kao što su beli pirinač ili belo brašno
• cerealije sa malim sadržajem integralnih žitarica i mnogo šećera
• beli hleb
• pomfrit
• pržena testa od belog brašna

Saznajte više>>>  Dijabetes prirodno lečenje

Povrće

Navalite! Dobićete vlakna i veoma malo masnoće ili soli (osim ako ih vi ne dodate). Zapamtite, krompir i kukuruz se računaju kao ugljeni hidrati.

Najbolji izbor

Ishrana za dijabetičare treba da se zasniva na što više povrća a ako birate sveže nikako nećete pogrešiti.Ispod je ono što je najbolje.

• sveže povrće, sirovo ili tek malo skuvano na pari, pečeno ili grilovano
• obično smrznuto povrće, malo kuvano na pari
• zeleniš poput kelja, spanaća i rukole – zelena salata nije sjajna jer ima nizak sadržaj hranljivih materija
• konzervirano povrće sa niskim sadržajem natrijuma ili nesoljeno

Trudite se da vam tanjir bude prepun boja – tamnozelene, crvene ili narandžaste (paprika ili šargarepa), bele (crni luk) pa čak i ljubičaste (plavi patlidžan). Američke smernice za dijabetičare za 2015. godinu preporučuju oko 450g povrća dnevno.

Kao i kad je u pitanju druga hrana za dijabetičare ono što je prerađeno ili sa dodatkom loših masnoća nije dobro.

Najgori izbor

• konzervirano povrće sa visokim sadržajem natrijuma
• povrće spremano sa dosta maslaca, sira ili sosova
• kiseli krastavci, ako je potrebno da smanjite unos natrijuma – u svim drugim slučajevima je dozvoljeno
• kiseli kupus, iz istog razloga kao i krastavac – dakle, ograničite unos ako imate povišen krvni pritisak

Voće za dijabetičare

Iz voća dobijate ugljene hidrate, vitamine, minerale i vlakna. Većina vrsta voća prirodno ima nizak sadržaj masnoće i natrijuma. Međutim, ono obično sadrži više ugljenih hidrata od povrća.

Najbolji izbor

• sveže voće
• obično smrznuto ili konzervirano voće bez dodatog šećera
• džem ili druga zimnica od voća koja ne sadrži šećer ili ga sadrži u malim količinama
• sos od jabuke bez dodatog šećera

Kao što vidite dobro voće koje treba da uključuje ishrana za dijabetičare je sveže ili smrznuto a prerađeno svakako treba izbegavati.

Najgori izbor

• konzervirano voće sa jako zašećerenim sirupom
• voćne rolnice
• običan džem, žele i zimnica (sem ako nije u veoma malim količinama)
• zaslađeni sos od jabuke
• punč od voća, voćni napici, napici od voćnog soka

Proteini

Možete da birate između više stvari – govedina, piletina, riba, svinjetina, ćuretina, morski plodovi, pasulj, orašasti plodovi i tofu.

Povezano>>> LEK ZA DIJABETIČARE: Otkrivena gljiva koja smanjuje šećer u krvi

Najbolji izbor

Američka asocijacija za dijabetes navodi sledeće namirnice kao najbolji izbor.

• biljni proteini, poput pasulja, orašastih plodova, semenki ili tofua
• riba i morski plodovi
• piletina i meso drugih vrsta živine (birajte prsa, ako je moguće)
• jaja i niskomasni mlečni proizvodi

Ako jedete meso, trudite se da ono bude nemasno. Sa živinskog mesa skidajte kožu.

Vaša ishrana treba da sadrži i proteine biljnog porekla, čak i ako niste vegetarijanac ili vegan. Dobićete hranljive materije i vlakna kojih nema u proizvodima životinjskog porekla.

Najgori izbor

• prženo meso
• delovi mesa koji sadrže više masnoće, kao što su rebra
• slanina
• obični sirevi
• živinsko meso sa kožom
• riba pržena u dubokoj masnoći
• tofu pržen u dubokoj masnoći
• pasulj pripremljen sa svinjskom mašću

Mleko i mlečni proizvodi

Mnogi se pitaju da li je ovakva hrana dobar izbor za dijabetičare.Držite se onih proizvoda koji imaju nizak sadržaj masnoće. Ako želite da se počastite, vodite računa da porcije budu male.

Najbolji izbor

• obrano mleko sa 1% mlečne masti
• niskomasni jogurt
• niskomasni švapski sir
• kisela pavlaka sa niskim sadržajem mlečne masti ili bez nje

Najgori izbor

• punomasno mleko
• obični jogurt
• obični švapski sir
• obična pavlaka
• obični sladoled
• obično mleko za kafu (koje sadrži mleko i pavlaku u odnosu 1:1)

Masti, ulja i slatkiši

Ovome je teško odoleti. Međutim, veoma je lako da konzumirate previše i dobijete na težini, a to otežava kontrolisanje dijabetesa.Slatka hrana za dijabeičare nije potpuno zabranjena ali količine moraju da budu veoma male.

Najbolji izbor

• prirodni izvori biljnih ulja, kao što su orašasti plodovi, semenke ili avokado (visokokaloričan je pa zato jedite veoma malo)
• namirnice koje obezbeđuju omega 3 masne kiseline, kao što su losos, tuna i skuša
• biljna ulja, kao što su kanola ulje, ulje od semena grožđa ili maslinovo ulje

Najgori izbor

• sve što sadrži veštačke trans masti (loše su za srce); proverite spisak sastojaka pre nego što kupite bilo šta što je „delimično hidrogenisano“ pa makar na etiketi pisalo da sadrži 0g trans masti
• velike porcije zasićenih masti, koje se uglavnom nalaze u proizvodima životinjskog porekla, ali i u kokosovom i palminom ulju; pitajte lekara koliko ovih masti smete da konzumirate, naročito ako patite od srčanih oboljenja, kao i od dijabetesa

Napici

Kada iskapljujete omiljeni napitak, možete da unesete više kalorija, šećera, soli ili masnoće nego što ste i pomislili. Pročitajte etiketu da biste znali šta napitak sadrži.Mnogi napici sadrže skrivene šećere pa uglavnom nisu za dijabetičare.

Najbolji izbor

• voda, nearomatizovana ili aromatizovana gazirana voda
• nezaslađeni čaj (dodajte krišku limuna)
• „light“ pivo, male količine vina ili mešavine pića koje ne sadrže voće
• kafa, crna ili sa niskomasnim mlekom i zamenom za šećer

Najgori izbor

• obični gazirani sokovi
• obično pivo, mešavine pića koje sadrže voće, desertna vina
• zaslađeni čaj
• kafa sa šećerom i pavlakom
• aromatizovana kafa i čokoladni napici
• energetski napici

Ako ste se pitali koja hrana je baš dobra za dijabetičare i koje su to namirnice koje se baš preporučuju pogledajte spisak ispod.

10 moćnih namirnica za dijabetičare

Većina osoba koje pate od dijabetesa shvata važnost zdrave ishrane. Posledice nekontrolisanog dijabetesa su ozbiljne i podrazumevaju i pojavu apscesa i gubitka cirkulacije.

Srećom, jedan od najmoćnijih lekova za dijabetičare je hrana! Studije otkrivaju da veoma kontrolisana i zdrava ishrana za dijabetičare sa niskim sadržajem ugljenih hidrata može da pomogne mnogima da se oslobode lekova. Dug je spisak namirnica za dijabetičare, označen kao „ne smete da jedete“, a brojni su oni koji pribegavaju konzumiranjem uvek istih namirnica koje su im dosadile. Uz malo bolje informisanje, moći ćete da jedete namirnice koje su dobre za dijabetičare i koje imaju minimalan uticaj na insulin.

1. Jabuke

Jabuke su prepune vlakana i sadrže manje šećera nego brojni pripremljeni proizvodi. Konzumiranje namirnica sa visokim sadržajem vlakana smanjuje rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti, uobičajene komplikacije dijabetesa. Vlakna će vam pomoći i da se duže osećate sitima, što smanjuje šanse da posegnete za lošim izborom užine.

2. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi imaju visok sadržaj kalorija, ali i mnogo vlakana i proteina. Jedna porcija dnevno može da vam pomogne da smanjite nivo lošeg holesterola. Ako ih dodajete u jela, evo saveta: da bi im ukus bio bolji, orašaste plodove najpre malo propecite. Jednostavno ih stavite u pleh pa u pećnicu prethodno zagrejanu na 180⁰C. Nakon 5 minuta ih izvadite, a ako porumene možete i ranije. Orašasti plodovi mogu brzo da se prepeku pa zato motrite na njih.

3. Špargla

Ovo ne baš popularno povrće je odlična namirnica za dijabetičare. Ova mala koplja se na glikemijskoj skali nalaze nisko, a bogata su sjajnim ukusom uz veoma malo kalorija. Servirajte ih nakon kratkog kuvanja na pari (par minuta), poprskane sokom limuna. Zanimljivo je da „dobri maniri“ nalažu da se špargla jede prstima a ne viljuškom i nožem.

5. Krastavac

Ovo vodnjikavo povrće je ukusan prilog uz začinjenu hranu. glikemijski indeks mu je 0, stoga ga jedite koliko vam je volja. Odlična hrana za dijabetičare su samo sveži krastavci budite obazrivi sa kiselim krastavcima, pošto presolac obično sadrži mnogo šećera. Potražite neku vrstu koja sadrži malo šećera.

5. Ječmena kaša

Ovsena kaša je odlična kao doručak za dijabetičare. Većina ljudi smatra da je ona zabranjena hrana za dijabetičare jer ima visok sadržaj ugljenih hidrata. Kada kupujete ovsenu kašu vodite računa šta piše na kesici i kako izgleda njen sadržaj. Instant ovsene kaše se brzo pripremaju ali sadrže brojne dodatke (šećer, suvo voće itd.) koji im povećavaju glikemijski indeks. Njih ne bi trebalo da koristite. Idealno bi bilo da koristite proizvod koji sadrži 100% ovas. Tu spadaju ovsene pahuljice i rezana ovsena prekrupa. Rezana ovsena prekrupa je, zapravo najbolji izbor, a dolazi u dva oblika: nešto krupnijem (sa zrnom veličine pirinča) i sitnijem (sa zrnom veličine zrna maka). Pogledajte da li na etiketi piše nešto od sledećeg: steel cut oat, Irish oat ili Scottish oat. Ako nađete bilo šta od navedenog, ne oklevajte jer ste našli pravi proizvod.

6. Pasulj

Asocijacija za dijabetes smatra da je pasulj i porcija proteina i porcija povrća. On je odličan izbor kada imate neodoljivu potrebu za ugljenim hidratima. Pasulj dodajte salatama, salsa sosu i čorbama. Leblebije, koje su takođe vrsta pasulja, mogu da se ispeku, što im daje sjajnu teksturu dok se jedu, a uz to su i neverovatno zdrave.

7. Maline

Voće može da bude na spisku zabranjenih namirnica jer ima visok sadržaj šećera. Ukoliko znate da smete da jedete i malo voća, bobice su odličan izbor. Imaju visok sadržaj vlakana i malo šećera, za razliku od drugih vrsta voća pa su odlične za dijabetičare.

8. Riba

Riba je sjajan izvor proteina za dijabetičare. Prepuna je omega 3 masnih kiselina koje snižavaju trigliceride u krvi. Dobre masnoće su prijateljski naklonjene srcu i pospešuju dobru cirkulaciju krvi. Probajte lososa ili neku drugu ribu na roštilju, kada vam vremenske prilike to omogućavaju jer je ova hrana i ukusna i zdrava.

9. Piletina

Piletina je još jedan dobar izvor proteina. Sadrži veoma malo masnoće, a puna je proteina. Mnogu ljudi vole da jedu piletinu sa sosovima i umacima. Vodite računa jer  u njima može da se krije šećer. Napravite mudar izbor pa se opredelite za kečap bez šećera i druge proizvode sa niskim sadržajem šećera.

10. Grčki jogurt

Nemasni grči jogurt je odličan izbor za bilo koje doba dana. Prepun je proteina i veoma prilagodljiv. Dodajte zaslađivač bez šećera, granolu i bobičasto voće i napravite sjajan doručak.Kao što vidite ishrana za dijabetičare ne mora da bude jednolična i siromašna jer ima mnogo namirnica za kombinovanje.Zapamtite da hrana za dijabetičare može da bude i nešto slatko ali u veoma malim količinama.

[icegram campaigns=”8653″]