Gde nabaviti organske proizvode u eri GMO proizvoda?

Poslednjih nekoliko decenija sve više se govori o genetički modifikovanim organizmima (GMO) i industrijskoj proizvodnji hrane. Paralelno sa tim raste i interesovanje za prirodniju ishranu i proizvode koji su nastali u skladu sa principima održive poljoprivrede.

Mnogi se zato pitaju gde danas mogu da pronađu organske i proverene prehrambene proizvode, a koji nastaju u okviru sistema poljoprivrede koji se zasniva na očuvanju prirodnih resursa, plodnosti zemljišta i biodiverziteta.

U takvoj proizvodnji ne koriste se genetički modifikovani organizmi, sintetički pesticidi ni veštačka đubriva, a svaki proizvod mora da prođe proces kontrole i sertifikacije.

Upravo zbog tih standarda organski proizvodi često se smatraju pouzdanijim izborom za potrošače koji žele transparentnije poreklo hrane, a u nastavku saznajte kako da ih prepoznate i gde možete da kupite kvalitetno sveže povrće i voće.

Šta zapravo znači da je proizvod organski?

Da bi se proizvod označio kao organski, mora da ispuni niz jasno definisanih standarda proizvodnje. Ti standardi obuhvataju način uzgoja biljaka, ishranu životinja, preradu hrane, skladištenje i transport.

Organska poljoprivreda podrazumeva pristup koji se oslanja na prirodne procese i očuvanje ekosistema. U takvom sistemu proizvodnje posebno je važno održavanje kvaliteta zemljišta, jer plodno i zdravo zemljište predstavlja osnovu organske proizvodnje.

U praksi to znači da organska proizvodnja uključuje:

• izbegavanje genetički modifikovanih organizama
• ograničenu ili zabranjenu upotrebu sintetičkih pesticida
• korišćenje prirodnih metoda zaštite biljaka
• očuvanje plodnosti zemljišta kroz kompost i prirodna đubriva
• veći fokus na dobrobit životinja

Da bi proizvod mogao da nosi oznaku “organski“, mora da prođe proces sertifikacije koji potvrđuje da je proizveden u skladu sa ovim pravilima.

Kako prepoznati pravi organski proizvod?

Na tržištu se često mogu videti proizvodi označeni kao “prirodni“, “domaći“ ili “sa farme“. Iako takve oznake mogu da ukazuju na određeni kvalitet, one ne znače nužno da je proizvod organski.

Pravi organski proizvodi moraju imati zvanične sertifikate i kontrolne oznake koje potvrđuju da je proizvodnja sprovedena u skladu sa standardima organske poljoprivrede.

Najčešće oznake koje potrošači mogu videti su:

• EU Organic logo (zelena oznaka sa listom od zvezdica)
• nacionalna oznaka za organske proizvode
• međunarodni sertifikati poput Bio Suisse ili Demeter

Ove oznake garantuju sledljivost proizvoda – od uzgoja i proizvodnje, pa sve do proizvoda koji se nalazi na tržištu.

Zbog toga je važno obratiti pažnju na deklaraciju i sertifikat, jer su oni jedini pouzdan pokazatelj da je proizvod zaista organski.

Gde se najčešće mogu kupiti organski proizvodi?

Danas je organska hrana dostupnija nego ranije i može se pronaći na više različitih mesta.

Razvoj tržišta organske hrane doveo je do toga da potrošači imaju više opcija za kupovinu, u zavisnosti od toga da li preferiraju kupovinu u prodavnicama, direktno od proizvođača ili putem interneta i to najčešće:

• organsko voće i povrće
• žitarice i mahunarke
• prirodne sokove
• hladno ceđena ulja
• prirodnie zaslađivače
• proizvode bez aditiva

Specijalizovane prodavnice zdrave hrane

Prodavnice zdrave hrane često nude širok izbor organskih proizvoda. Prednost ovakvih prodavnica je što su proizvodi obično jasno obeleženi i dolaze od proverenih dobavljača.

Organske pijace i lokalni proizvođači

U mnogim gradovima organizuju se pijace i sajmovi na kojima lokalni proizvođači prodaju hranu direktno kupcima. Takav način kupovine omogućava potrošačima da saznaju više o načinu proizvodnje i poreklu hrane.

Kupovina direktno od proizvođača ima nekoliko prednosti:

• poznato poreklo proizvoda
• kraći lanac snabdevanja
• svežija hrana

Ipak, važno je imati u vidu da lokalni ili domaći proizvod nije automatski i organski. Organska proizvodnja podrazumeva sertifikat koja potvrđuje način uzgoja.

Online prodavnice organske hrane

Sve više prodavnica danas nudi mogućnost online kupovine organskih proizvoda. Ovaj način kupovine posebno je praktičan za potrošače koji nemaju u blizini specijalizovane prodavnice ili pijace.

Prednost online kupovine je mogućnost da se proizvodi naruče direktno od proizvođača ili distributera.

Supermarketi sa organskim linijama proizvoda

Veliki trgovački lanci poslednjih godina uvode posebne linije organskih proizvoda. Iako izbor može biti manji nego u specijalizovanim prodavnicama, ove linije omogućavaju potrošačima da organsku hranu uključe u redovnu kupovinu.

Da li je domaće uvek isto što i organsko?

Jedna od čestih zabluda jeste da je domaća hrana automatski organska. Iako domaći proizvodi često mogu da budu kvalitetni i sveži, organska proizvodnja podrazumeva jasna pravila i sertifikat.

Bez sertifikata nije moguće sa sigurnošću znati:

• da li su korišćeni pesticidi
• kakva su đubriva primenjivana
• kako je uzgajana biljka ili hranjena životinja

Zbog toga je sertifikat ključni dokaz organskog porekla proizvoda.

U eri globalne proizvodnje hrane i razvoja genetički modifikovanih kultura, interesovanje za organsku hranu postaje sve izraženije.

Organski proizvodi mogu da se nađu u specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane, na organskim pijacama, kod lokalnih proizvođača, u online prodavnicama ili u supermarketima koji nude sertifikovane linije proizvoda.

Šta god da bude vaš izbor, najvažnije je da obratite pažnju na zvanične oznake i sertifikate, jer su oni jedini pouzdan pokazatelj da je proizvod zaista organski.

Uz odabir proverenih proizvođača i sertifikovanih proizvoda znaćete tačno šta jedete i odakle hrana koju unosite u svoje telo dolazi, a ujedno ćete podržati i modele proizvodnje hrane koji su održivi na duže staze.