Čaj od đumbira – priprema, lekovita svojstva i neželjena dejstva

Čaj od đumbira je, zapravo, biljni napitak koji se koristi zbog izuzetne lekovitosti. Pomaže kod mučnine, prehlade, stomačnih grčeva itd. Pored toga, popravlja apetit, varenje, imunitet i cirkulaciju krvi. U nastavku članka saznajte više o čaju od đumbira, receptima, korisnim svojstvima i neželjenim dejstvima.

Glavni sastojak recepta za čaj od đumbira je sveži koren đumbira (Zingiber Officinale), nasečen na kolutiće, izgnječen ili narendan. Đumbir je bogat zdravim fitohemijskim spojevima koji imaju širok opseg korisnog delovanja na zdravlje.

Ukratko o đumbiru – Đumbir (Zingiber Officinale) je prirodan ljutkasti začin koji se vekovima koristi u mnogim kulturama – kako u kulinarstvu, tako i u medicini. Koren đumbira može da se koristi svež, osušen ili u obliku praha. Većina ljudi, posebno u Aziji i Africi, đumbir koristi za pripremu čaja. Šolja čaja od đumbira olakšava mnoge nelagode.

Đumbir – nutritivne vrednosti

Prvo ćemo pogledati nutritivne vrednosti korena đumbira da bismo analizirali kalorijsku vrednost čaja.

Koren đumbira – nutritivne vrednosti na 100g

Kalorije	80
Masti	0,8g
Holesterol	0g
Natrijum	13g
Ugljeni hidrati	18g
Proteini	1,8g

Vitamin C, vitamin B6 i  magnezijum se takođe nalaze u korenu đumbira. Sadrži i manje količine gvožđa i kalcijuma.

Međutim, čaj od đumbira se priprema sa malim količinama korena, od 1 do 5 g paste ili kolutića. Stoga je kalorijska vrednost čaja od đumbira manja od 6 kalorija po šolji, ako se ne dodaje šećer. Količina drugih nutrijenata u čaju je beznačajna. Zato čaj od đumbira verovatno nema nutritivnu korist, ali ima terapeutsku vrednost jer sadrži vodorastvorive alkaloide i fitohemikalije koji se rastvaraju u vodi tokom pripreme čaja.

Kako se priprema čaj od đumbira

Postoji nekoliko načina i recepata za pripremanje čaja od đumbira. U njemu možemo da uživamo na razne načine.

Slede neki od najvažnijih recepata za pripremu čaja od đumbira:

1. Običan čaj od đumbira
2. Čaj od đumbira sa medom
3. Čaj od đumbira sa limunom (vruć i hladan)
4. Čaj od đumbira sa limunom i običnim čajem u filter kesicama (vruć)
5. Čaj od đumbira sa mlekom (vruć)

Običan čaj od đumbira

Sastojci	Količina
Izgnječeni koren đumbira	1 kašičica
Voda	1 šolja

Priprema:

1. U čajnik sipajte šolju vode i dodajte kašičicu izgnječenog đumbira.
2. Kuvajte vodu i đumbir 5 do 10 minuta.
3. Procedite čaj i pijte kada bude mlak.

Čaj od đumbira sa medom

Sastojci	Količina
Izgnječeni koren đumbira	1 kašičica
Voda	1 šolja
Med	2 kašičice

Priprema:

1. U čajnik sipajte šolju vode i dodajte kašičicu izgnječenog đumbira.
2. Kuvajte vodu i đumbir 5 do 10 minuta.
3. Procedite čaj.
4. Ostavite par minuta da se prohladi, tako da bude mlak.
5. Med nemojte dodavati u vruć čaj. Dodajte ga kada čaj bude mlak jer ćete tako sačuvati važne hranljive materije iz meda i pojačati terapeutsko dejstvo kombinacije đumbira i meda.

Terapeutska vrednost čaja od đumbira i meda – Čaj od đumbira i meda je delotvorniji kod obične prehlade, šištećeg kašlja, zapušenosti u grudima i belog ili gustog ispljuvka. Ako se uzima pri prvim znacima obične prehlade, sprečiće pogoršanje simptoma i uspešno će ih izlečiti.

Čaj od đumbira sa limunom (vruć i hladan)

Sastojci	Količina
Izgnječeni koren đumbira	1 kašičica (3 do 5g)
Voda	Jedna i po šolja
Šećer ili med	Prema ukusu (poželjno je 1 kašičica)
Limunov sok	1 kašičica (oko 5ml)

Priprema toplog čaja:

1. Prokuvajte vodu sa narendanim đumbirom 5 do 10 minuta.
2. Procedite i dodajte limunov sok.
3. Dodajte šećer ili med. Ako želite med, sačekajte da se čaj prohladi.
4. Servirajte mlako

Priprema hladnog čaja:

1. Prokuvajte vodu sa narendanim đumbirom 5 do 10 minuta.
2. Procedite i ostavite čaj nekoliko minuta da se prohladi. Potom dodajte meda prema ukusu i ostavite u frižider.
3. Dodajte limunov sok i služite hladno.

Čaj od đumbira sa limunom i običnim čajem u filter kesicama (vruć)

Sastojci	Količina
Pasta od đumbira	1 kašičica (3 do 5g)
Voda	Jedna i po šolja
Šećer ili med	Prema ukusu (poželjno je 1 kašičica)
Limunov sok	1 kašičica (oko 5ml)
Običan čaj	1 ili 2 filter kesice

Priprema:

1. Prokuvajte vodu sa pastom o đumbira 5 do 10 minuta.
2. Procedite i dodajte limun.
3. Ubacite kesice sa čajem i ostavite ih da se natapaju 3 do 4 minuta.
4. Izbacite kesice, dodajte šećer ili med i poslužite.

Čaj od đumbira sa mlekom (vruć)

Sastojci	Količina
Pasta od đumbira	1 kašičica (3 do 5g)
Običan čaj u prahu	½ kašičice
Voda	Jedna i po šolja
Limunov sok	1 kašičica (oko 5ml)
Običan čaj	1 ili 2 filter kesice
Šećer	Prema ukusu (poželjno je 1 kašičica)
Mleko	1 šolja

Priprema:

1. Pomešajte čaj u prahu, šećer, pastu od đumbira i vodu i kuvajte 10 do 15 minuta.
2. Dodajte mleko pa kuvajte još 5 minuta.
3. Procedite i poslužite vruće.

Dodaci za čaj od đumbira

Da biste obogatili ukus čaja od đumbira i poboljšali neka terapeutska dejstva, možete da koristite dodatke.

Dodatak	Koristan kod lečenja
Seme korijandera	Gorušica ili hiperaciditet & sprečava neželjena dejstva čaja od đumbira
Seme anisa	Curenje nosa, stomačni gasovi, uznemiren želudac, produktivni kašalj, gubitak apetita
Limunova trava	Stomačni grčevi, spazmatični bolovi, visok krvni pritisak, povraćanje, mučnina, bol u zglobovima
List svetog bosiljka	Slab imunitet, ponavljajuće infekcije, prevencija obične prehlade
Kardamon u prahu	Bronhitis, gorušica, gasovi, konstipacija, slab imunitet, ponavljajuće infekcije

Korisna svojstva čaja od đumbira

Čaj od đumbira ima široku primenu u lečenju, a drugi sastojci, kao što su med, limun i dodaci, obogaćuju njegov ukus, ali i povećavaju opseg korisnih dejstava. Pogledajmo dublje sva korisna svojstva đumbira.

Mučnina

Čaj od đumbira je delotvoran kod zaustavljanja mučnine. Ako idete na dug put, pre polaska popijte čaj od đumbira. Čaj će vam pomoći kod tegoba zbog putovanja, kao što su mučnina i glavobolja. Pored toga, koristan je za osobe koje imaju mučninu zbog hemoterapije i nekih operacija. Međutim, upotreba čaja od đumbira protiv jutarnje mučnine u trudnoći i dalje je kontroverzna. Stoga, ako ste trudni tražite odobrenje od lekara.

Prehlada i kašalj

Tokom zime čaj od đumbira pobeđuje prehladu jer poboljšava imunitet. On je prirodni antivirusni lek. Organizam štiti od bolesti tako što jača nespecifični imunitet. Ima antiupalna svojstva i ublažava upalu respiratornog trakta. Pored toga, čaj od đumbira je veoma delotvoran protiv humanog respiratornog sinicicijalnog virusa. Čaj od đumbira je dobar i kao supresant kašlja. On nam pomaže da očistimo i izlečimo respiratorni sistem. Efekat grejanja pomaže kod izbacivanja šlajma iz pluća i lečenja kašlja. Čaj od đumbira ima efekat prirodnog mišićnog relaksanta i ublažava spazme izazvane teškim kašljem.

Bolne menstruacije

U toku menstruacije neke žene imaju jake menstrualne bolove. Tokom ovih teških dana žene bi trebalo da piju čaj od đumbira da bi ublažile bol. Čaj od đumbira greje stomak i olakšava normalan protok tečnosti. Opustiće mišiće i umanjiti bol.

Mršavljenje

Čaj od đumbira se koristi kao formula za mršavljenje jer ima svojstva koja pospešuju smanjenje telesne težine. Njegova termogena svojstva aktiviraju metabolizam organizma i sagorevaju masti i kalorije. Zbog antioksidantnih svojstava pomaže pravilnoj eliminaciji otpada iz organizma i detoksikaciji. Kombinacija đumbira i limuna je veoma dobra za mršavljenje. Redovno konzumiranje čaja je veoma korisno.

Bolja cirkulacija

Alkaloid gingerol koga ima u đumbiru, snižava krvni pritisak. Kada je pritisak u krvnim sudovima niži, protok krvi je lakši. Čaj od đumbira razređuje krv i tako sprečava infarkt. Zbog svega navedenog, đumbir poboljšava cirkulaciju krvi.

Stres i napetost

Čaj od đumbira deluje umirujuće i opuštajuće na um i na telo. Može da ublaži stres i napetost. Samo jedna šolja čaja od đumbira dnevno, popravlja raspoloženje i osvežava. Dokazano je da đumbir snižava nivo kortizona u organizmu. Dakle, ako ste pod stresom, nemojte koristiti nezdrave metode relaksacije. Dovoljno je da popijete šolju čaja od đumbira. Od nje ćete biti opušteniji.

Oštećene prekancerozne ćelije

Ispitivanja pokazuju da čaj od đumbira ima veoma snažna antioksidativna svojstva. On sprečava umnožavanje prekanceroznih ćelija. Čaj od đumbira uništava slobodne radikale i smanjuje rizik za nastanak karcinoma. Ako već imate karcinom, čaj od đumbira će vam pomoći da detoksikujete organizam.

Visok nivo holesterola

Čaj od đumbira snižava nivo lošeg holesterola u krvi. Osim toga, snižava ukupan nivo holesterola i triglicerida u krvi. Takvim delovanjem doprinosi sprečavanju srčanih oboljenja. Ako imate povišen nivo holesterola, trebalo bi da pijete 2 do 3 šolje čaja od đumbira dnevno.

Bezbednosni profil

Čaj od đumbira je po svemu sudeći bezopasan, ako se priprema od 3 do 5g paste ili narendanog korena đumbira. Međutim, neke osobe pripremaju čaj od đumbira sa 1 kašikom paste, što je ekvivalent 15g. U tolikoj količini čaj od đumbira može da izazove neželjena dejstva.

Čaj od đumbira – neželjena dejstva

1. Gorušica – U malim dozama, čaj od đumbira može da pomogne kod ublažavanja gorušice. Međutim, kada je doza velika, posebno ako prelazi 5g, kod nekih osoba može da izazove gorušicu i osećaj žarenja u trbuhu.
2. Mučnina i povraćanje – I opet, mala doza je korisna kod mučnine i povraćanja. Veća doza čaja od đumbira, posebno ako prelazi 5g, izaziva mučninu i povraćanje kiselog izbljuvka uz osećaj žarenja.
3. Nizak krvni pritisak – Premda se ovo neželjeno dejstvo retko javlja, ipak se javlja kod osoba koje već imaju nizak krvni pritisak.

Trudnoća i dojenje

Trudnicama se ne preporučuje da piju više od pola šolje čaja koji je pripremljen sa 2g paste od korena đumbira. Preterana količina đumbira može da izazove kontrakcije i menstruaciju.

Nema posebnih informacija o dojiljama, ali ne iskačite iz bezbedne zone. Nemojte da pijete više od pola šolje čaja koji je pripremljen sa 2g paste od korena đumbira.

Kontraindikacije

1. Poremećaj krvarenja – Žene koje imaju obilne menstruacije ili krvarenje u materici ili osobe sa poremećajem krvarenja trebalo bi da izbegavaju čaj od đumbira. Ovo zato što đumbir stimuliše cirkulaciju i povećava protok krvi.
2. Operacija – Čaj od đumbira utiče na razređivanje krvi. Ako planirate operaciju bilo kog dela tela, izbegavajte čaj bar tri nedelje pre operacije.

Interakcija sa lekovima

Ukoliko pijete bilo koje lekove, konsultujte se sa lekarom pre nego što počnete da pijete čaj od đumbira jer neki lekovi za razređivanje krvi, kao što su aspirin i varfarin, mogu da imaju interakciju sa ovim čajem. Ukoliko uzimate oba istovremeno, moguće je da dođe do jakih neželjenih dejstva.

Mere opreza i upozorenja

• Ne uzimajte čaj ako ste alergični na đumbir ili bilo koji sastojak koji se koristi za njegovu pripremu.
• Ako želite da se ugojite, nemojte da pijete čaj od đumbira. Čaj od đumbira može da dovede do mršavljenja jer pojačava metabolizam masti.
• Prekomerna doza čaja od đumbira može da bude štetna.
• Ako već imate nizak krvni pritisak, onda izbegavajte čaj od đumbira.