Čorba od začinskog bilja

Čorba od začinskog bilja recept

500 g junećeg mesa isečeno na krupnije kockice kuvati oko 30 minuta u 2 l vode, pa dodati grubo isečenu šargarepu, praziluk, koren zeleni, 1 celer, zajedno sa 2 čena belog luka, pa sve to dodati na glavicu crnog luka
prženu u suvom tiganju i na kraju posoliti, pobiberiti, staviti 1 kašiku bio začina pa kuvati još oko 90 minuta.

Rezanci (ova količina rezanaca je za više supa, pa možete gotove staviti u stanklenu teglu u frižider za još bar 3 čorbe):
600 g brašna, 4 jaja i na vrh noža soli umutiti i polako dodavati mleko, pa na kraju i rastopljenu 1 kašiku putera i posle 30 minuta dodati nekoliko struka mirodjije, majčine dušice, ili mente, razviti testo i pre sečenja ostaviti ga da se malo prosuši.
U supu u koju su zakuvani rezanci dodati sitno seckan peršunov i celerov list. Poslužiti toplo.

U toplim letnjim danima čorba predstavlja pravo osveženje. Juneće meso u čorbi je izvanredan izvor proteina, minerala kao što su gvoždje i cink, i vitamina B2, B6 i niacina. Dodato povrće obogaćuje obrok neophodnim nutritivnim vlaknima. Začini u rezancima daju posebnu aromu i prijatan ukus.
Prijatno!