Gorgonzola sos 3 najbolja recepta

/in /by

Gorgonzola sos se brzo i lako priprema, a najbolje se slaže sa pastom, piletinom i škampima. Za manje masnu varijantu sosa, koristite vodu umesto pola pavlake i dodajte kukuruzni skrob za zgrušnjavanje.

Sastojci

  • 1,5 šolja suvog vina
  • 1 ¼ šolja pavlake za kuvanje
  • 2 kašike rendanog parmezana
  • 113 grama mrvljenog gorgonzola sira
  • Prstohvat mlevenog muškatnog oraha
  • Crni biber, po ukusu

Uputstvo

U tiganju srednje dubine, skuvajte belo vino na jakoj vatri, dok pola ne ispari. Dodajte pavlaku, smanjite vatru i kuvajte dok ne ispare dve trećine. Dodajte parmezan, gorgonzolu i muškatni oraščić. Mešajte dok se sir ne istopi i sos postane kremast.

Gorgonzola sos recept 2

Ukupno vreme pripreme: 1h

Priprema sastojaka: 10 minuta

Kuvanje: 50 minuta

Količina: 750g

Težina pripreme: Lako

Sastojci:

  • 1l punomasne mlečne pavlake
  • 85 – 115g izmrvljene gorgonzole (ne sme da bude kremasta, niti „dolce“)
  • 3 kašike sveže narendanog parmezana
  • 3/4 kašičice košer soli
  • 3/4 kašičice sveže samlevenog crnog bibera
  • 3 kašike naseckanog svežeg peršunovog lista

Priprema

Pavlaku pustite da proključa u kaseroli srednje veličine, na srednje jakoj vatri, potom je uz povremeno mešanje pustite da ključa 45 – 50 minuta, sve dok ne dobije konzistenciju sosa.

Sklonite posudu sa vatre, dodajte gorgonzolu, parmezan, so, biber i peršun. Jako mutite sve dok se sir ne istopi i poslužite toplo.

Ukoliko morate da podgrejete gorgonzola sos, zagrevajte ga ne vatri srednje jačine dok se ne otopi, potom snažno izmešajte da se sos sjedini.

Gorgonzola sos recept 3

Gorgonzola sir u sosu od maslaca začinjenom belim lukom – lagan, ali impresivan. Ima ukus onih ukusnih sosova koje u restoranima služe uz piletinu i šnicle.

Sastojci:

  • 3 kašike maslaca
  • 2 kašike izmrvljene gorgonzole
  • 1 mladi crni luk, naseckan
  • 1 češanj belog luka, naseckan
  • Sveže samleven crni biber

Priprema

Priprema sastojaka:  5 minuta

Kuvanje: 10 minuta

Spremno za posluživanje: za 15 minuta

U manjoj kaseroli, na tihoj vatri, pomešajte maslac, gorgonzolu, mladi luk, beli luk i biber. Polako zagrevajte oko 5 minuta, povremeno protresajući posudu. Sklonite sa vatre kada gorgonzola sos bude ujednačen i kremast.