Recepti za hrono hleb i pogačice

U ovom članku vas očekuju recepti za hrono hleb (i to 5 + recept za hrono pogačice)

Šta je hrono ishrana

Hrono ishrana je kreirana još davne 1986. godine u Franuskoj, a kod nas je sve popularnija zbog svoje efikasnosti kad je gubljenje viška kilograma u pitanju. Kada ste na hrono ishrani ne morate da brojite kalorije i količine hrane, ali morate jesti tačno u određeno vreme i da pravilno kombinujete namirnice.

Osnovno pravilo hrono ishrane je da razmak između obroka bude minimum 4, maksimalno 6, a idealno bi bilo da je 6 sati.

Za doručak možete jesti takoreći sve ‒ ugljene hidrate, proteine, masti… Dozvoljeno je speltino brašno, ječmeno brašno, ražano, heljdino, ovseno…

Za ručak treba jesti jači protein, kao što je belo meso ili riba. Ponekad možete i mladi sir, ali to tek nakon faze restrikcije.

Za večeru se kombinuje belo meso i zeleno povrće ili riba i zeleno povrće.

Kada su u pitanju slatkiši i voće, oni se isključivo jedu u popodnevnim časovima, između ručka i večere, i to samo crna čokolada sa minimum 70% kakaa, kao i suvo voće poput smokvi i suvih šljiva.

Hrono hleb recept

Raznih vrsta hrono hleba ima onoliko, samim tim što postoji više različitih vrsta brašna koje možete koristiti za pravljenje hrono hleba. Mi smo samo za vas pripremili nekoliko različitih recepata za hrono hleb, pa ako ste se do sad pitali kako napraviti hrono hleb, sada ćete dobiti odgovor na to pitanje, koji je veoma jednostavan.

Recepti za hrono hleb

1. Hrono hleb od integralnog brašna

Za ovaj hrono hleb, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 600 g integralnog brašna
• 20 g kvasca
• 400 ml mlake vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja
• Semenke po ukusu (suncokret, susam, kim, bundeva, lan itd.)

Priprema:

U dubljoj posudi pomešajte vodu sa izdrobljenim kvascem, koji ste pomešali sa šećerom. Kada to promešate, dodajte polovinu mere brašna i polovinu mere ulja, pa ponovo dobro sve izmešajte. Potom dodajte so i ostatak brašna, pa umesite srenje mekano testo. Ostavite testo da odstoji oko pola sata, pa ga ispecite na 180⁰C oko 40 minuta. Kada se hleb ispeče, premažite gornju koru sa malo ulja, uvijte ga u krpu i ostavite da tako odstoji 10-ak minuta.

2. Hrono hleb od speltinog brašna

Za hrono hleb od speltinog brašna potrebni su vam sledeći sastojci:

• 1 kg mekog speltinog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 50 g maslaca
• 500 ml mlake vode

Priprema:

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i solju, pa u to dodajte izrendani maslac i mlaku vodu. Od te smese umesite testo da bude glatko i ostavite ga da odstoji oko sat vremena. Kada testo naraste, oblikujte ga po želji, pospite ga brašnom i pecite ga oko pola sata na 220⁰C.

3. Hrono hleb sa semenkama

Za ovaj hrono hleb biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 čaša ječmenog brašna
• 1 čaša ražanog brašna
• 1 čaša heljdinog brašna
• 3 čaše entegralnog pšeničnog brašna
• 1 čaša ovsenih pahuljica
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice susama
• ½ kašičice semenki suncokreta
• ½ kašičice semenki lana
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 i po čaša maslinovog ulja
• 1 i po čaša vode

Priprema:

U dubljoj posudi pomešajte sve vrste brašna sa pahuljiama, solju, susamom i semenkama. U to dodajte ulje i mlaku vodu i zamesite testo. Mekoća testa treba da bude srednja. Nako što ste ga umesili ostavite da odstoji 20-ak minuta, formirajte željeni oblik, premažite ga sa malo maslinovog ulja i pospite semenkama po želji. Hleb pecite oko 50 minuta na temperaturi od 180⁰C.

4. Hrono hleb od speltinog i ražanog hleba

Za ovaj hrono hleb potrebni su vam sledeći sastojci:

• 200 g ražanog brašna
• 200 g speltinog brašna
• 100 g ječmenog brašna
• 1 kašičice sode bikarbone
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 350-450 ml kisele vode
• Po jedna kašika semenki po želji i susama za testo

Priprema:

Pomešajte sve tri vrste brašna sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, solju i semenkama. Sve to potom prelijte kiselom vodom i uljem. Količina vode zavisi od gustine smesa. Smesa bi trebalo da bude poput kuvane palente. Nauljite pleh i na njemu od testa oblikujte hleb. Hleb pecite oko pola sata na 200⁰C, pa onda smanjite na 150⁰C i pecite još 40-ak minuta.

5. Hrono hleb od pšeničnog i kukuruznog brašna

Za ovu vrstu hrono hleba potrebni su vam sledeći sastojci:

• 500 g integralnog pšeničnog brašna
• 3 kašike kukuruznog brašna
• 1 kockica kvasca
• 2 kašike maslinovog ulja
• Po 2 kašike semenki lana, suncokreta i bundeve
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 350-400 ml mlake vode

Priprema:

U jednoj posudi razmutite kvasac sa mlakom vodom i šećerom. U drugoj posudi pomešajte obe vrste brašna sa semenkama i u to dodajte nadošli kvasac. U to postepeno dodajte mlaku vodu onoliko koliko je potrebno da se zamesi glatko testo. Kada ste zamesili testo, premažite ga uljem i ostavite ga da nadođe. Kada testo nadođe, oblikujte ga, premažite ponovo uljem i ostavite da odstoji još nekih 20-ak minuta. Nakon toga ga pecite oko 40 minuta na 200⁰C. Kada hleb bude gotov, umotajte ga u vlažnu krpu i ostavite da se prohladi.

Hrono pogačice recept

Ovo je veoma brzi reept za ukusne i zdrave hrono pogačice, koje možete spremati ujutru za doručak. Potrebni su vam sledeći sastojci:

• 2 i po čaše brašna po želji (npr. speltino i ražano)
• 1 jaje
• 1 čaša kisele vode
• 2 kašičice sode bikarbone
• Malo soli

Priprema:

Umutite smesu da bude nešto gušća od smese za palačinke i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Za to vreme ugrejte pleh u rerni. Potom na ugrejan pleh stavite papir za pečenje i kašikom vadite smesu i oblikujte pogačice na plehu. Za jednu pogačicu idu otprilike 2 kašike smese. Pogačie možete posuti susamom ili kimom ili čime god da želite. Pecite ih u dobro zagrejanoj rerni i biće gotove za 15-ak minuta.