Liker, slatko i sok od kivija recepti

Kivi je voće – bomba! Kivi je toliko pun zdravih sastojaka, pogotovo vitamina C, da ćete čestom konzumacijom ovog voća podići Vaš imuni sistem i ojačati ga na duže staze.

Iako ga većina ljudi često konzumira, većina ni ne zna da je kivi poreklom iz Južne Azije a da se za njegovu lekovitost zna već 2000 godina!

U 100 grama kivija ima oko 300 miligrama vitamina C – zbog toga ne treba konzumirati više od 2 kivija dnevno – izrazito velika količina vitamina C ne doprinosi zdravlju, a može dovesti i do problema nastalih hipervitaminozom.

Pored vitamina C, kivi je bogat i vitaminima A, B1 i B2. Sadrži i gvožđe, magnezijum, fosfor, kalcijum i prirodni je izvor šećera.

Vitamin C kojim je kivi prepun, otiče povoljno na kardiovaskularni sistem, centralni nervni sistem kao i na digestivni sistem.

Odlično deluje i na krv – smanjuje broj triglicerida za oko 15 % što je dobar pokazatelj koliko je kivi, zapravo, odličan antioksidans. Takođe, na krvne sudove deluje tako što snižava krvni pritisak.

Kivi pomaže i u borbi protiv slobodnih radikala, doprinosi njihovom odumiranju.

Trudnicama se, pored citrusnog voća, savetuje i kivi kao prirodni izvor folne kiseline.

U dermatologiji je, takođe, našao primenu u borbi protiv bubuljica i akni.

Kivi je često sastojak voćnih salata, kupova i sladoleda, a može se koristiti i za pripremanje vina, kolača, voćnih jogurta, sokova, likera.

Srpske domaćice su i preko kivija pronašle način – da naprave slatko!

Najveći svetski proizvođači kivija su Novi Zeland i Italija, a u stopu ih prate Francuska, Grčka, Japan, Iran, Sjedinjene Američke države, Kanada i Kambodža.

U poslednje vreme, svoje mesto pronalazi i nova vrsta kivija – “mini kivi” ili mini kivika.

Odlična stvar kod kivija jeste što raste na različitim kontinentima, tako da je dostupan tokom cele godine.

Recept za sok od kivija

Za sok od kivija će Vam biti potrebno:

– 1 kilogram kivija

– 1 kilogram šećera

– 1 litar vode

Nakon što fino usitnite kivi koji ste prethodno oljuštili, procedite ga a zatim ubacite 1 litar ključale vode. Nakon što ste ubacili kivi, dodajte 1 kilogram šećera, a zatim smanjite vatru i neprekidno mešati, dok se masa ne sjedini – pokazatelj će Vam biti šećer koji se u međuvremenu istopio i dobio zelenu boju.

Sok od kivija čuvajte u staklenim bocama na hladnom i tamnom mestu.

Ovakav sok je malo koncetrovaniji, tako da se pri upotrebi treba malo razblažiti vodom.

U sok od kivija je idealno ubaciti malo mente – to će njegovom kiselo – slatkom soku dati poseban šmek.

Ukoliko imate probleme sa varenjem, popijte po čašu ovog soka ujutru i uveče, to predstavlja idealan dnevni unos dijetalnih vlakana.

Sok od kivija se takođe preporučuje i osobama koje imaju problema sa kamenom i peskom u bubregu, mokraćnoj bešici i žučnoj kesi.

Preporučuje se i osobama koje imaju bronhitis, hronični kašalj ili druge plućne bolesti, kako kod dece, tako i kod odraslih – procenjuje se da redovno konzumiranje soka od kivija povećava disajni kapacitet za oko 30 % a smanjuje intenzitet kašlja za oko 25 %.

Sok od kivija i jabuke

Za ovaj „zeleni” sok će Vam biti potrebno:

– 4 kivija

– 2 decilitra soka od zelenih jabuka

– 0,5 decilitara šećernog sirupa

– 0, 5 decilitara proceđenog soka od limuna

– led

Oljuštite kivi a onda ga izblendirajte zajedno sa sokom od limuna i leda. U takav “frape” dodajte sirup od šećera i mešati oko pola minuta.

Takv sok servirate na dnu čaše, a preko nalijete sok od jabuke. Servirati hladan.

Recept za slatko od kivija

Da biste pripremili slatko od kivija, potrebno Vam je:

• 1 kilogram kivija
• 1 kilogram šećera
• 1 litar vode

Nakon što skuvate šećer u 1 litru vode ( do trenutka pojave ušpinovanog šećera ), dodate sitno iseckane kolutove kivija, a zatim neprekidno mešate. Kada se smesa zgusne, to je pokazatelj da je slatko od kivija pripremljeno.

Takvu smesu ostavite da malo odstoji, a zatim ga raspodelite u staklene telge i dobro vakuumirajte!

Recept za bebe ( kašica od kivija )

Da biste pripremili kašicu od kivija za Vašu bebu, potrebno Vam je:

• 1 banana
• 1 kivi
• 1 kašičica meda
• mlako mleko

Nakon što bananu i kivi oljuštite i iseckate, stavite ih u blender, dodajte med i mlako mleko i izblendirajte. Ovakva kašica će Vašem detetu biti jako ukusna, a u isto vreme ćete biti sigurni da ste detetu omogućili unos jako značajnih vitamina kojima su i kivi i babane bogati.

Liker od kivija

U poslednje vreme, liker od kivija je pravi hit! Mešavina kiselo – slatkog ukusa kivija i oštrog ukusa alkohola, daje jednu interesantnu notu koja Vas neće ostaviti ravnodušnim!

Za pripremu likera od kivija Vam je potrebno:

– oko 300 mililitara rakije sa nižim procentom alkohola

– oko 10 kivija

– 2 šoljice šećera

– litar vode

– limeta

– 1 pomorandža ( ne bacajte koru )

Prvo oljuštite oko desetak kivija, a zatim ga ubacite u teglu sa oljuštenom korom limete i pomorandže ( pazite da ne preterate sa korom limete – dovoljna je jedna četvrtina cele kore ). Zatim u teglu dodajte i pripremljeni alkohol.

Na drugoj strani, prokuvajte šećer do istopljenja, a zatim ga sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni šećer sipajte u teglu sa prethodno dodatim kivijem i limetom, a onda dobro zatvorite i ostavite na mesec dana – uz svakodnevno mućkanje tegle.

Nakon 30 dana, liker se procedi, sipa u bočice i konzumira.

Kivi – sadržaj i kalorije

100 grama kivija ima:

• 61 kalorijal / 255 kJ
• Ugljeni hidrati 14, 6 %
• Proteini 1,14 %
• Masti 0,5 %
• Minerali:
• Kalijum 312 mg
• Kalcijum 34 mg
• Fosfor 34 mg
• Magnezijum 17 mg
• Gvođže 0,3 mg
• Cink 0,14 mg
• Bakar 0,13 mg

Pored vitamina C, A , B1 i B2, sadrži i pantotensku kiselin, vitamin b6, holine, betain, vitamin E i vitamin K.

Značaj kivija u rešavanju probave

Kivi je bogat dijetalnim vlaknima – ta vlakna pomažu debelom crevu da lakše razgradi otpadne materije i olakša izbacivanje stolice 2 – puta dnevno što doprinosi izbacivanju toksina iz organizma i poboljšanju opšteg zdravlja organizma.

Kivi kao borac za očuvanje vida

Kivi u svom sastavu sadrži i karoten – što održava vid funkcionalnim u svim životnim dobima.

Pored karotena, kivi doprinosi zdravlju očiju svojim lekovitim sastojcima, ksantofilima – oni čuvaju zdravlje mrežnjače oka.