Praziluk kao lek, upotreba, nutritivna vrednost, kalorije, recepti

Šta je praziluk?

Praziluk (Allium Porrum) je dvogodišnja zeljasta biljka koja može da dostigne visinu od 80 cm. Poreklom je iz Evrope i zapadne Azije. Praziluk je lukovica koja se obično koristi kao dodatak salatama i jelima. Ima jaku i karakterističnu aromu zahvaljujući kojoj svako jelo koje ga sadrži dobija prepoznatljiv ukus.

Od svih vrsta luka, praziluk ima najblaži ukus. Nije mnogo ljut i ne izaziva suzenje očiju kao crni luk. Praziluk je otporan na niske temperature i može se brati od jeseni pa sve do kraja proleća. Zato je ovo doba godine idealno za konzumiranje praziluka koji, osim toga što je veoma ukusan, ima i lekovita svojstva.

U ovom članku saznajte koja to lekovita svojstva ima praziluk i zašto treba da ga konzumirate.a tu su i zanimljivi recepti sa prazilukom.

Praziluk kao lek

Praziluk je prirodni atioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala u vašem organizmu i tako prevenira razne bolesti. Uz menjanje životnih navika, lekovita svojstva praziluka vam mogu pomoći kod mnogih zdravstvenih tegoba kao što su:

• Razna alergije
• Anemija
• Astma
• Arteroskleroza
• Bolesti srca i krvnih sudova
• Bronhitis
• Gojaznost
• Gubitak pamćenja
• Depresija
• Impotencija
• Bolesti bubrega
• Kašalj
• Mučnina i povraćanje
• Prevencija raka
• Neplodnost
• Pad imuniteta
• Povišen holesterol
• Grip i prehlada
• Problemi sa bešikom i mokraćnim putevima
• Problemi sa kičmom i zglobovima
• Problemi sa crevima i organima za varenje
• Problemi sa povišenim krvnim pritiskom
• Problemi sa metabolizmom, želucem i stomačnim bakterijama
• Problemi sa jetrom
• Problemi sa štitnom žlezdom
• Reuma
• Sinusitis
• Stres
• Bolesti vena
• Upala pluća
• Hronični umor
• Celulit

Praziluk je takođe prirodni diuretik i smatra se prirodnim antibiotikom. Čisti krvne sudove i reguliše nivo holesterola u krvi. Listovi praziluka ili zdrobljen praziluk mogu se koristiti kao obloge za bolove u zglobovima, kostima, kod gihta i kod uvećane štitne žlezde.

Praziluk i kisela voda kao lek

Praziluk i kisela voda u kombinaciji koriste se kao prirodni lek protiv holesterola i masnoće u krvi. Sipajte u teglu 2 litra kisele vode i dodajte jedan struk sitno iseckanog praziluka. Ostavite da praziluk u mineralnoj vodi odstoji cele noći, pa ujutru procedite i popijte svu količinu ovog lekovitog napitka u toku dana. Svakog dana pravite novi napitak od kisele vode i praziluka. Ovaj prirodni lek za holesterol treba da pijete 40 dana. Zahvaljujući ovom prirodnom leku regulisaćete nivo holesterola u krvi i tako ćete sprečiti pojavu raznih kardiovaskularnih tegoba koje holesterol može izazvati.

Praziluk i dijabetes

Lekovitost praziluka je veoma korisna za dijabetičare. Dijabetičarima se preporučuje da svako veče pre spavanja pojedu malo svežeg praziluka ili da naprave napitak od praziluka i belog vina za regulaciju nivoa šećera u krvi.

Praziluk i belo vino za dijabetes priprema:

Sitno iseckajte 500 grama praziluka i prelijte ga sa 7 dl suvog belog vina. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata. Nakon toga procedite napitak u staklenu flašu i pijte ujutru i uveče po jedan gutljaj.

Praziluk u trudnoći

Praziluk je potpuno bezbedan za trudnice. Čak spada u spisak preporučenih namirnica koje treba konzumirati u trudnoći. Trudnice mogu konzumirati praziluk u svim oblicima ‒ od svežeg do termički obrađenog.

Praziluk nutritivna vrednost i kalorije

100 grama praziluka sadrži:

• Kalorije: 61 kcal
• Zasićene masne kiseline: 0,30 g
• Jednostruko nezasićene masne kiseline: 0,04 g
• Ugljeni hidrati: 14,15 g
• Vlakna: 1,80 g
• Belančevine: 1,50 g
• Soli: 0,02 g
• Vitamin A: 1667 IU
• Vitamin E: 0,92 mg
• Vitamin K: 47 IU
• Vitamin C: 12 mg
• Vitamin B6: 0,23 mg
• Tiamin: 0,06 mg
• Riboflavin: 0,03 mg
• Niacin: 0,40 mg
• Pantotenska kiselina: 0,14 mg
• Kalijum: 180 mg
• Kalcijum: 59 mg
• Fosfor: 35 mg
• Magnezijum: 28 mg
• Gvožđe: 2,10 mg
• Cink: 0,12 mg
• Bakar: 0,12 mg
• Mangan: 0,48 mg
• Selen: 1 mg

Praziluk sadrži celulozu, što stimuliše pražnjenje creva. Lišće praziluka sadrži piridoksin, folnu kiselinu, niacin, riboflavin i tiamin.

Praziluk recepti

Sada kad ste se upoznali sa lekovitošću i nutritivnim vrednostima praziluka, izdvojili smo za vas par praktičnih recepata uz pomoć kojih možete spremiti ukusne i nadasve zdrave obroke.

Piletina s prazilukom

Da biste napravili piletinu s prazilukom, potrebno vam je:

• 600 g piletine
• 700 g praziluka
• 40 g maslaca
• 150 ml belog vina
• 100 ml kisele pavlake
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašičica vegete

Piletina s prazilukom priprema:

Piletinu iseckajte na kockice, a praziluk na kolutove. Na zagrejanom maslacu ispržite piletinu i praziluk. U to dodajte 1 kašičicu aleve paprike i 100 ml tople vode. Sve to promešajte i dodajte 1 kašičicu vegete. Na kraju dodajte 100 ml kisele pavlake. Piletinu s prazilukom možete služiti uz krompir pire.

Rižoto sa prazilukom

Da biste napravili rižoto sa prazilukom, potrebno vam je:

• 100 g pirinča
• 300 g praziluka
• 50 ml ulja
• 1 kašičica vegete
• Biber

Rižoto sa prazilukom priprema:

Skuvajte pirinač u vodi bez dodatka soli. Praziluk očistite i isecite na tanke kolutove. Propržite praziluk na vrućem ulju, pa zatim dodajte 1 kašičicu vegete, biber po želji i kuvani pirinač. Sve ovo dobro promešajte i držite na vatri još par minuta. Rižoto sa prazilukom možete posluživati kao prilog uz jela sa mesom.

Pita sa prazilukom

Da biste napravili pitu sa prazilukom, potrebno vam je:

• 500 g gotovih kora
• 2 praziluka
• 400 g kisele pavlake
• 2 čena belog luka
• 4 jaja
• 5 kašika kisele vode
• 1 kašika ulja
• ½ kašičice praška za pecivo
• So
• Biber
• Peršun

Pita sa prazilukom priprema:

Praziluk očistite i isecite ga na kolutove. Obarite ih u posoljenoj vodi (pazite da se ne raskuva). Kad se praziluk skuva, procedite ga. U jednoj posudi umutite jaja, kiselu pavlaku i prašak za pecivo. Dodajte sitno seckani beli luk i sitno seckani peršun, so, biber, kiselu vodu i ulje. Sve to dobro promešajte i dodajte oseđeni praziluk, izmešajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Tepsiju premažite uljem i ređajte red kora, red fila od praziluka. U jednoj čaši pomešajte malo kisele vode i ulja i time prskajte između kora. Gornju koru premazati ostatkom fila i pecite u rerni.