Praziluk kao lek, upotreba, nutritivna vrednost, kalorije, recepti
Šta je praziluk?
Praziluk (Allium Porrum) je dvogodišnja zeljasta biljka koja može da dostigne visinu od 80 cm. Poreklom je iz Evrope i zapadne Azije. Praziluk je lukovica koja se obično koristi kao dodatak salatama i jelima. Ima jaku i karakterističnu aromu zahvaljujući kojoj svako jelo koje ga sadrži dobija prepoznatljiv ukus.
Od svih vrsta luka, praziluk ima najblaži ukus. Nije mnogo ljut i ne izaziva suzenje očiju kao crni luk. Praziluk je otporan na niske temperature i može se brati od jeseni pa sve do kraja proleća. Zato je ovo doba godine idealno za konzumiranje praziluka koji, osim toga što je veoma ukusan, ima i lekovita svojstva.
U ovom članku saznajte koja to lekovita svojstva ima praziluk i zašto treba da ga konzumirate.a tu su i zanimljivi recepti sa prazilukom.
Praziluk kao lek
Praziluk je prirodni atioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala u vašem organizmu i tako prevenira razne bolesti. Uz menjanje životnih navika, lekovita svojstva praziluka vam mogu pomoći kod mnogih zdravstvenih tegoba kao što su:
- Razna alergije
- Anemija
- Astma
- Arteroskleroza
- Bolesti srca i krvnih sudova
- Bronhitis
- Gojaznost
- Gubitak pamćenja
- Depresija
- Impotencija
- Bolesti bubrega
- Kašalj
- Mučnina i povraćanje
- Prevencija raka
- Neplodnost
- Pad imuniteta
- Povišen holesterol
- Grip i prehlada
- Problemi sa bešikom i mokraćnim putevima
- Problemi sa kičmom i zglobovima
- Problemi sa crevima i organima za varenje
- Problemi sa povišenim krvnim pritiskom
- Problemi sa metabolizmom, želucem i stomačnim bakterijama
- Problemi sa jetrom
- Problemi sa štitnom žlezdom
- Reuma
- Sinusitis
- Stres
- Bolesti vena
- Upala pluća
- Hronični umor
- Celulit
Praziluk je takođe prirodni diuretik i smatra se prirodnim antibiotikom. Čisti krvne sudove i reguliše nivo holesterola u krvi. Listovi praziluka ili zdrobljen praziluk mogu se koristiti kao obloge za bolove u zglobovima, kostima, kod gihta i kod uvećane štitne žlezde.
Praziluk i kisela voda kao lek
Praziluk i kisela voda u kombinaciji koriste se kao prirodni lek protiv holesterola i masnoće u krvi. Sipajte u teglu 2 litra kisele vode i dodajte jedan struk sitno iseckanog praziluka. Ostavite da praziluk u mineralnoj vodi odstoji cele noći, pa ujutru procedite i popijte svu količinu ovog lekovitog napitka u toku dana. Svakog dana pravite novi napitak od kisele vode i praziluka. Ovaj prirodni lek za holesterol treba da pijete 40 dana. Zahvaljujući ovom prirodnom leku regulisaćete nivo holesterola u krvi i tako ćete sprečiti pojavu raznih kardiovaskularnih tegoba koje holesterol može izazvati.
Praziluk i dijabetes
Lekovitost praziluka je veoma korisna za dijabetičare. Dijabetičarima se preporučuje da svako veče pre spavanja pojedu malo svežeg praziluka ili da naprave napitak od praziluka i belog vina za regulaciju nivoa šećera u krvi.
Praziluk i belo vino za dijabetes priprema:
Sitno iseckajte 500 grama praziluka i prelijte ga sa 7 dl suvog belog vina. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata. Nakon toga procedite napitak u staklenu flašu i pijte ujutru i uveče po jedan gutljaj.
Praziluk u trudnoći
Praziluk je potpuno bezbedan za trudnice. Čak spada u spisak preporučenih namirnica koje treba konzumirati u trudnoći. Trudnice mogu konzumirati praziluk u svim oblicima ‒ od svežeg do termički obrađenog.
Praziluk nutritivna vrednost i kalorije
100 grama praziluka sadrži:
- Kalorije: 61 kcal
- Zasićene masne kiseline: 0,30 g
- Jednostruko nezasićene masne kiseline: 0,04 g
- Ugljeni hidrati: 14,15 g
- Vlakna: 1,80 g
- Belančevine: 1,50 g
- Soli: 0,02 g
- Vitamin A: 1667 IU
- Vitamin E: 0,92 mg
- Vitamin K: 47 IU
- Vitamin C: 12 mg
- Vitamin B6: 0,23 mg
- Tiamin: 0,06 mg
- Riboflavin: 0,03 mg
- Niacin: 0,40 mg
- Pantotenska kiselina: 0,14 mg
- Kalijum: 180 mg
- Kalcijum: 59 mg
- Fosfor: 35 mg
- Magnezijum: 28 mg
- Gvožđe: 2,10 mg
- Cink: 0,12 mg
- Bakar: 0,12 mg
- Mangan: 0,48 mg
- Selen: 1 mg
Praziluk sadrži celulozu, što stimuliše pražnjenje creva. Lišće praziluka sadrži piridoksin, folnu kiselinu, niacin, riboflavin i tiamin.
Praziluk recepti
Sada kad ste se upoznali sa lekovitošću i nutritivnim vrednostima praziluka, izdvojili smo za vas par praktičnih recepata uz pomoć kojih možete spremiti ukusne i nadasve zdrave obroke.
Piletina s prazilukom
Da biste napravili piletinu s prazilukom, potrebno vam je:
- 600 g piletine
- 700 g praziluka
- 40 g maslaca
- 150 ml belog vina
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica vegete
Piletina s prazilukom priprema:
Piletinu iseckajte na kockice, a praziluk na kolutove. Na zagrejanom maslacu ispržite piletinu i praziluk. U to dodajte 1 kašičicu aleve paprike i 100 ml tople vode. Sve to promešajte i dodajte 1 kašičicu vegete. Na kraju dodajte 100 ml kisele pavlake. Piletinu s prazilukom možete služiti uz krompir pire.
Rižoto sa prazilukom
Da biste napravili rižoto sa prazilukom, potrebno vam je:
- 100 g pirinča
- 300 g praziluka
- 50 ml ulja
- 1 kašičica vegete
- Biber
Rižoto sa prazilukom priprema:
Skuvajte pirinač u vodi bez dodatka soli. Praziluk očistite i isecite na tanke kolutove. Propržite praziluk na vrućem ulju, pa zatim dodajte 1 kašičicu vegete, biber po želji i kuvani pirinač. Sve ovo dobro promešajte i držite na vatri još par minuta. Rižoto sa prazilukom možete posluživati kao prilog uz jela sa mesom.
Pita sa prazilukom
Da biste napravili pitu sa prazilukom, potrebno vam je:
- 500 g gotovih kora
- 2 praziluka
- 400 g kisele pavlake
- 2 čena belog luka
- 4 jaja
- 5 kašika kisele vode
- 1 kašika ulja
- ½ kašičice praška za pecivo
- So
- Biber
- Peršun
Pita sa prazilukom priprema:
Praziluk očistite i isecite ga na kolutove. Obarite ih u posoljenoj vodi (pazite da se ne raskuva). Kad se praziluk skuva, procedite ga. U jednoj posudi umutite jaja, kiselu pavlaku i prašak za pecivo. Dodajte sitno seckani beli luk i sitno seckani peršun, so, biber, kiselu vodu i ulje. Sve to dobro promešajte i dodajte oseđeni praziluk, izmešajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Tepsiju premažite uljem i ređajte red kora, red fila od praziluka. U jednoj čaši pomešajte malo kisele vode i ulja i time prskajte između kora. Gornju koru premazati ostatkom fila i pecite u rerni.