Predlozi za najzdraviji doručak: tajna je u kombinaciji namirnica

Da je doručak najvažniji obrok, verovatno ste mnogo puta čuli od svoje mame i bake. Međutim, zbog poslovnih ili drugih aktivnosti mnogi ga preskaču ili im je on jedini obrok u toku dana. Za neke druge doručak je, zbog veće količine i izbora namirnica, maltene ručak pre ručka.

Sve ove loše navike posledica su ubrzanog životnog tempa, kao i neodgovornog ponašanja prema sopstvenom zdravlju. Doručak – užina – ručak – užina – večera predstavljaju najbolji način da svom telu obezbedite neophodne nutritivne vrednosti važne za fizičko i mentalno zdravlje. Doručak, kao prvi dnevni obrok, svojim hranjivim materijama obezbeđuje energiju za celokupne dnevne aktivnosti, ali dovodi i do umerenog unosa hrane tokom celog dana. To znači da ako preskočite doručak, do ručka ćete biti toliko gladni da ćete udvostručiti porciju, tj. nadoknadićete ono što niste pojeli, ali na potpuno nepravilan način.

Najbolje vreme za doručak je period od 8 do 10 sati ujutru, a najkasnije dva sata nakon što se probudite. U daljem tekstu slede predlozi za najzdraviji doručak.

1# Lagan voćni doručak

Jedan od najboljih predloga za zdrav doručak jeste voćna salata, napravljena od svežeg sezonskog voća i ovsenih pahuljica.

Način pripreme:

U veću činiju sipati 5 kašina ovsenih pahuljica, 5 kašika kornifleksa i kašičicu čija semenki, a potom sve naliti šoljom proključale vode. Kada smesa postane kašasta, naseckati sveže voće po izboru i po želji posuti šakom suvog grožđa ili badema.

2# Proja i jogurt

Proja je tradicionalno jelo čija se receptura nasleđivala s kolena na koleno. I danas, počevši od siromašnijih do najbogatijih trpeza, proja zauzima počasno mesto na njoj, a vole je sve generacije. Internetom kruže brojni recepti za njenu pripremu i skoro da ne možete pogrešit, bilo da je pripremate na ovaj ili na onaj način. Naš predlog je ukusna niskokalorična proja uz koju se savršeno slaže šolja jogurta ili kiselo mleko.

Način pripreme:

Pomešati 1 šolju heljdinog brašna, 1 šolju ražanog brašna i 1 šolju kukuruzne palente sa 2 jaja, 1 pecivom i šoljom vode. Mešati kašikom dok se smesa ne sjedini, a potom dodati 200 grama nemasnog sira i kašiku kefira, pa nastaviti sa mešanjem. Dobijenu smesu sipati u pleh sa okruglim modlama, posuti susamom i ispeći.

3# Palenta sa kiselim mlekom, mladim sirom ili sa tunjevinom

Palenta je savršen doručak koji obožavaju i deca i odrasli. Možete je kombinovati na različite načine, a naš predlog je da je jedete uz kiselo mleko ili sa mladim sirom. Ukoliko postite, savršeno će se slagati sa tunjevinom. Uz palentu nikako ne jedite hleb.

4# Kuvana jaja ili omlet

Jaja su veoma zdrava i hranjiva namirnica. Žumance je dobar izvor vitamina A. B, D, K, minerala, gvožđa, fosfora i cinka. Naravno, to ne znači da jaja treba jesti svakog dana i u svim obrocima. Sa ovom namirnicom treba biti naročito obazriv – jesti ih na dva do tri dana, uglavnom za doručak i nikako u kombinaciji sa namirnicama životinjskog porekla (meso, suhomesnati proizvodi, jogurt, kačkavalj…). Jaja su veoma važna u ishrani dece, ali i starijih osoba. Takođe, jedna od čestih polemika vodi se u vezi sa tim da li ishrana za dijabetičare uključuje ovu namirnicu ili ne. Najbolje je da odgovor potražite od doktora ili nutricioniste.

Predlog 1: Dva kuvana jaja i sveža salata od sezonskog povrća začinjena prstohvatom soli i kašikom maslinovog ulja.

Predlog 2: Omlet sa povrćem

Način pripreme:

U tiganj propržite sitno iseckan crni luk (manja glavica), sitno iseckanu papriku, parče tikvice ili drugo seznsko povrće po izboru. Kada propržite povrće, nalijte ga prethodno umućenim jajima (2 jaja za jednu osobu) i sve zajedno pržite još nekoliko minuta. Uz salatu birajte sveže sezonsko povrće začinjeno maslinovim uljem.

5# Pita sa sirom ili sa pečurkama

Skoro da nema osobe koja ne voli da jede pitu. Ako se kora priprema od belog brašna, ako se koristi punomastan sir i mnogo ulja, naravno da pita i te kako goji. I umesto da je zauvek izbacite iz ishrane, što znamo da nije tako lako, počnite da je pripremate na zdraviji način. Naš predlog je pita sa sirom ili sa pečurkama, ali od heljdinih kora.

Način pripreme pite sa sirom:

Viljuškom umeljite 300 grama nemasnog sira i stavite 2 jaja, prstohvat soli i kašiku maslinovog ulja, pa sve promešajte dok se smesa ne sjedini. Jednu heljdinu koru ovlaš naprskajte vodom pa stavite preko nje još jednu koru, nanesite fil i kore umotajte.

Način pripreme pite sa pečurkama:

Izdinstajte glavicu crnog luka i 250 grama švežih šampinjona; dodajte kašiku maslinovog ulja i kašičicu soli. Na dve kore, naređane jedna preko druge nanesite fil od pečuraka i umotajte ih.