Punjeni patlidžani recept
Punjeni patlidžani potrebni sastojci
4 plava patlidžana
4 glavice crnog luka
paradajz
2 babure
veza peršuna
veza celera
120g pirinča
2 dl ulja
so, mleveni biber
Punjeni patlidžani recept za pripremanje
Patlidžanima isecite peteljke,barite ih tri do četiri minuta U slanoj proključaloj vodi, ocedite, ohladite i presecite popreko (svaki otprilike na crve trećine visine). Veći deo patlidžana izdubite i izvađeno „meso” usitnite. Na decilitru ulja propržite iseckan luk, dodajte sitno sečen paradajz, „meso” patlidžana, seckan peršun, celer i babure, so, biber i prethodno obaren pirinač i izmešajte. Ovom masom punite izdubljene patlidžane i poklopite ih „kapicama” odsečene trećine. Preostalu masu rasporedite ,oko patlidžana u vatrostalnoj posudi i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni.
