Recepti za slatko od šljiva, kompot, džem, pekmez i marmeladu

Sadržaj:
– Saltko od šljiva sa krečom recept
– Slatko od šljiva bez kreča priprema
– Slatko od šljiva i oraha
– Kompot od šljiva recept
– Džem od šljiva
– Pekmez sa šljivama
– Marmelada

Spremanje zimnice se uglavnom prvenstveno vezuje za proizvode od paprike, paradajza i šljiva. Paprika i paradajz su rezervisani za lsane, a šljive za slatke proizvode zimnice. Uostalom, proizvodi od paprike i šljiva su tradicionalni srpski specijaliteti. U ovom članku biće predstavljeni recepti za zimnicu od šljiva. Veoma su jednostavni i nadasve ukusni, pa ih možete primeniti i uživati u domaćim proizvodima od šljiva.

Slatko od šljiva sa krečom

Kao što već znate, slatko od šljiva se uglavnom pravi sa krečom. Da biste napravili slatko od šljiva sa krečom potrebni su vam sledeći sastojci:

• 1 kg šljiva
• 1 kg šećera
• 1 kašika soka od limuna
• Limun po želji
• Vanila po želji
• 250 g kreča
• 4 l vode

Slatko od šljiva sa krečom priprema

Napravite krečnu vodu tako što ćete rastvoriti 250 g kreča prvo u 2 litra vode, pa onda dodajte preostala 2 litra. Ostavite da se kreč staloži, pa odlijte bistru tečnost (krečnu vodu), u koju ćete potopiti šljive. U krečnu vodu potopite oljuštene šljive. Potrebno je da šljive stoje potopljene u krečnoj vodi najmanje sat vremena. Nakon sat vremena, šljive dobro operite, pa izvadite koštice. Skuvajte sirup od šećera i 1 do 2 čaše vode na tihoj vatri. Mešajte dok ne dobijete gustinu meda. Nakon toga dodajte vanilu, kolutove limuna i sok od limuna. Šljive kuvajte u sirupu oko 25 minuta. Na kraju ih skinite sa vatre, pokrijte šerpu vlažnom krpom, pa kad se sasvim ohladi, sipajte u tegle.

Slatko od šljiva bez kreča

Slatko od šljiva za zimnicu možete napraviti i bez kreča. Da biste napravili slatko od šljiva bez kreča potrebni su vam sledeći sastojci:

• 3 kg oljuštenih šljiva
• 3 kg šećera
• Kisela voda
• 300 ml obične vode
• 2 limuna

Slatko od šljiva bez kreča priprema

Šljive operite, oljuštite, izvadite koštice i potopite ih u kiselu vodu  da odstoje preko noći. Za slatko od šljiva bez kreča koristite zrele i čvrste šljive da bi se lepo oljuštile i da se ne bi raspale pri kuvanju. Sutradan izvadite šljive iz vode, izmerite ih, pa kolika je težina šljiva, toliko izmerite i šećera. U širu posudu stavite šećer, dodajte vodu, pa stavite da se topi na niskoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Kad sirup počne da ključa, dodajte šljive i nastavite da kuvate. Dok se slatko kuva, uklanjajte penu kašikom. Nemojte mešati slatko prilikom kuvanja. Posudu u kojoj se slatko kuva povremeno protresite, a pri kraju kuvanja dodajte kriške limuna. Slatko sipajte u vruće tegle dok je još vruće, uvijte ih u ćebe i ostavite da stoje preko noći da se postepeno hlade. Slatko od šljiva bez kreča je spremno za degustaciju.

Slatko od šljiva i oraha recept

Slatko od šljiva možete praviti i ukombinaciji sa orasima. Da biste napravili slatko od šljiva i oraha potrebni su vam sledeći sastojci:

• 3 kg šljiva
• 200 g oraha
• 2 kg šećera
• 2 limuna
• 30 g sode bikarbone

Slatko od šljiva i oraha priprema

Napravite rastvor od sode bikarbone u koju ćete potopiti oljuštene šljive – 30 g sode bikarbone razmutite u 3 l vode. Šljive oljuštite i kako koju šljivu oljuštite, tako je stavite u rastvor od sode bikarbone. Šljive bi trebalo da odstoje u rastvoru oko sat vremena.  Nakon sat vremena šljive dobro operite i odstranite im koštice. Možete ih seći na komade, a možete ih kuvati i cele. Šljive dobro procedite, a u jednu veću šerpu sipajte 100 ml vode i sačekajte da provri na tihoj vatri. Kad provri, sipajte svu količinu šećera i pažljivo mešajte 15-ak minuta dok ne dobijete sirup. U sirup dodajte šljive i ostavite ih da viruckaju na tihoj vatri oko pola sata. Nemojte mešati sadržaj šerpe, već samo s vremena na vreme protresite šerpu. Pred kraj kuvanja dodajte kolutove limuna i orahe i ostavite na šporetu još par minuta. Šerpu potom sklonite sa ringle i pokrijte je mokrom  krpom. Kada se slatko sasvim ohladi, sipajte u ga u tegle, vodeći račina da u svakoj tegli ima oraha, limuna i šljiva.

Napomena: Šljive možete i napuniti orasima ukoliko ih pre kuvanja ne isečete na komade. Tako će sigurno u svakoj tegli biti podjenako isto oraha.

Recept za kompot od šljiva

Za kompot od šljiva potrebno vam je samo 2 kg od šljiva i 0,5 kg šećera. Sve što treba da uradite jeste da skuvate sirup od 1 litra vode i 500 g šećera, a da očišćene šljive poređate u tegle. Kada se sirup ohladi, prelijte njime šljive, zatvorite tegle i sterilišite ih 15 minuta u rerni na 80 stepeni.

Ovo je najjednostavniji recept za domaći kompot od šljiva koji će vam se nesumnjivo svideti, pre svega zato što ne zahteva mnogo vremena i truda, a potom i zato što je veoma ukusan.

Pekmez od šljiva

Da biste napravili pekmez od šljiva potrebni su vam sledeći sastojci:

• 1 kg šljiva
• 300 g šećera

Napomena: Na svaki kilogram šljiva ide 300 g šećera.

Pekmez od šljiva priprema

Šljive dobro operite i odstranite im koštice. Stavite ih u šerpu i dodajte šećer. Sve dobro promešajte i izgnječite šljive rukama dok ne puste sok. Ostavite da tako odstoji par sati. Pekmez od šljiva kuvajte srednjoj temperaturi. Pekmez je gotov onda kada stavite kašiku pekmeza na tanjirić i kada povučete kašikom kroz njega, ostane trag. Pekmez sipajte u vruće tegle, umotajte ga u ćebe i ostavite da se postepeno hladi.

Džem od šljiva recept

Da biste napravili džem od šljiva potrebni su vam sledeći sastojci:

• 3 kg očišćenih šljiva
• 500 g šećera

Marmelada od šljiva recept

Očišćene šljive poređajte u odgovarajuću šerpu i pospite ih šećerom. Džem kuvajte na tihoj vatri dok se šećer sasvim ne istopi. Džem povremeno mešajte kako se ne bi zalepio za šerpu. Nakon sat vremena džem prespite u tepsiju ili đuvečaru, pa ga krčkajte u rerni na temperaturi od 150 stepeni još sat vremena. Marmeladu od šljiva sipajte u vruće i sterilisane tegle i čuvajte ih na hladnom i tamnom mestu.

Napomena: Po želji možete dodati i vanilin šećer kako bi marmelada od šljiva bila ukusnija.