Recepti za sok od kruške, sirup, kompot, pekmez i marmeladu

/in /by

Sadržaj:
– Sok od kruške recept
– Sirup od kruške
– Kompot od krušaka za zimu
– Recept za pekmez
– Marmelada od krušaka priprema

Recepti od kruške za zimu

Svima nam je dobro poznato koliko je kruška zdravo voće, samim tim što se preporučuje i u ishrani beba. Kruška je veoma bogat izvor vitamina, minerala i drugih hranljivih materija i sve je popularnija kada je u pitanju spremanje zimnice. Ona sadrži vitamin C i vitamine iz B grupe, bakar, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, magnetijum, gvožđe itd. Kruške su bogate dijetetskim vlaknima koji regulišu nivo holesterola u krvi i nivo krvnog pritiska, a takođe su i veoma bogat izvor antioksidanasa koji se bore protiv slobodnih radikala u organizmu i tako smanjuju rizik od pojave raka.

U ovom članku saznajte najpopularnije recepte od kruške za zimu i hranite se zdravo tokom zimskih dana kad je podložnost virusima i prehladama veća nego u drugim godišnjim dobima.

Sok od kruške recept

sok od krusaka recept

Da biste napravili sok od kruške potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 5 kg zrelih krušaka
  • 500 g šećera
  • 1 limun ili 1 kesica limuntusa
  • 1,5 l vode

Sok od kruške priprema

Kruške dobro operite, iljuštite ih, iseckajte ih na kockice i stavite ih u posudu za kuvanje. Dodajte vodu i kuvajte na tihoj vatri dok kruške ne omekšaju. Kada kruške omekšaju, dobijenu smesu stavite u blender ili ih dobro propasirajte. Nakon što ste to uradili, vratite ih u posudu za kuvanje i dodajte im šećer i isceđeni limun ili limuntus. Smesu potom dobro promešajte i nastavite da je kuvate još 5 minuta kako bi se šećer sasvim istopio. Dobijeni sok od kruške sipajte u zagrejane i sterilisane staklene flaše dok je još vruć. Umotajte ih u ćebe i ostavite da odstoje preko noći. Ohlađeni sok od kruške čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Nakon otvaranja flaše sok čuvajte u frižideru dok se ne popije.

Sirup od kruške

Ukoliko ste ljubitelj sirupa, napravite domaći sirup od kruške za zimu u kome ćete uživati zajedno sa svojim ukućanima. Da biste napravili domaći sirup od kruške, potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 5 kg krušaka
  • 1,250 g šećera
  • 1 kesica limuntusa
  • 10 l vode

Sirup od kruške recept

Kruške dobro operite, presecite ih na pola i očistite ih od semenki (nemojte ih ljuštiti). Potom ih skuvajte u vodi tako da postanu meke, pa kada ih skuvate, procedite ih i ispasirajte. Ispasirane kruške vratite u uvodu u kojoj ste ih prethodno kuvali, dodajte im šećer i uz povremeno mešanje nastavite da ih kuvate još 20-ak minuta nakon što sirup provri. Nakon što skuvate sok, u njega sipajte limuntus dok je sirup još vruć. Sve dobro promešajte i dok je sirup još vruć, sipajte ga u staklene sterilisane flaše. Ovaj domaći sirup od kruške čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Kompot od krušaka za zimnicu

Još jedan domaći proizvod od kruške za zimu koji možete sami napraviti jeste čuveni kompot. Njegova priprema je veoma jednostavna, a ukus jedinstven. Da biste napravili domaći kompot od krušaka za zimu potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 3 kg krušaka
  • 1 kg šećera
  • 3 l vode
  • 1 kašičica soli
  • 2 do 3 limuna (po ukusu)

Kompot od krušaka recept

Kruške dobro operite, oljuštite ih, odstranite koštice, pa ih isecite na komade željene veličine. Zatim razmutite kašičicu soli u 2 litra vode, pa pripremljene kruške na kratko potopite u ovaj rastvor. Ovaj proces je neophodan kako kruške ne bi promenile boju. Dok kruške stoje u ovom rastvoru, napunite jednu veću šerpu vodom i stavite je da proključa. Dok se voda zagreva, napravite sirup za prelivanje od 1 kg šećera i 3 l vode. Kada voda provri, ubacite kruške. Možete ih zaviti u gazu ili ih kuvati u šerpi na paru. Potrebno je da se kruške kuvaju 2 do 3 minuta, ne više. Nakon kuvanja ih na kratko potopite u hladnu vodu (ako ste ih kuvali sa gazom, potpite ih sa njom). Nakon toga kruške izvadite iz vode i ostavite ih da se ocede. Kruške ređajte u strilisane tegle i tako vruće ih prelijte sirupom koji ste prethodno napravili. Po želji,u svaku teglu možete staviti po komad limuna.

Tegle zatvorite prvo celofanom, pa poklopcem i pasterizujte ih na sledeći način: poređajte ih u veću šerpu, pazeći da se tegle ne dodiruju. Sipajte vodu da grlića, pa ih stavite na proključaju na tihoj vatri. Ostavite vodu da vri 20-ak minuta. Nakon pasterizovanja izvadite tegle iz šerpe i ostavite ih da se postepeno hlade, pa ih odložite na tamno i hladno mesto.

Pekmez od krušaka

Da biste napravili domaći pekmez od krušaka potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 3 kg krušaka
  • 1 limun
  • 700 g šećera
  • 1 kesica želatina

Pekmez od krušaka recept

Kruške operite i izvadite im semenke, pa ih secite na približno iste komade i stavite ih u šerpu. Zatim ih propasirajte mikserom. Iscedite limun, a koru izrendajte, pa sve dobro izmešajte s kruškama. Napravite smesu od želatina i dve kašičice šećera, pa dodajte u šerpu i stavite da se kuva uz neprekidno mešanje. Kada pekmez proključa dodajte ostatak šećera i kuvajte još 5 minuta uz skidanje pene. Kada pekmez bude gotov, sipajte ga u još tople sterilisane tegle na koje ćete staviti poklopce, okrenuti ih naopako i držati ih tako 10 do 15 minuta. Kada se ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.

Marmelada od krušaka

Da biste napravili domaću marmeladu od krušaka za zimu potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 6 kg krušaka
  • 2 kg šećera
  • 6 kesica vanilinog šećera

Marmelada od krušaka recept

Kruške operite, oljuštite ih, isecite na kocke i izvadite semenke. Ređajte ih u veću šerpu tako što ćete ređati jedan red krušaka, jedan sloj šećera dok ne potrošite sastojke. Nakon što poređate ostavite da odstoji 2 sata kako bi kruške upile šećer, omekšale i pustile sok. Potom stavite smesu da se kuva na laganoj vatri. Kada marmelada postane dovoljno gusta, dodajte vanilin šećer i ostavite da vri još nekoliko minuta, pa skinite šerpu sa šporeta. Marmeladu od krušaka sipajte u tople sterilisane tegle koje ćete zatvoriti prvo celofanom, pa poklopem. Kada se ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.