Recepti za sok, sirup, kompot i slatko od grožđa

/in /by

Grožđe se uvek vezuje za period jeseni, vina i pripremanja zimnice. Osim vina, od grožđa možete napraviti na desetine domaćih ukusnih i zdravih proizvoda. U ovom članku saznajte za neke od najukusnijih i najjednostavnijih recepata za sok, sirup, kompot i slatko od grožđa.

Sok od grožđa sa kuvanjem

Vino nije jedini napitak koji se može napraviti od grožđa. Možete napraviti domaći sok od grožđa koji će svi obožavati. Da biste napravili sok od grožđa sa kuvanjem potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 5 kg očišćenih zrna crnog grožđa
  • 300 do 500 g šećera (po ukusu)
  • 1,5 l vode

Sok od grožđa recept

Grožđe operite, odstranite peteljke, a zrna sameljite mlinom za meso i propasirajte ih. Dobijeni sok sipajte u veću šerpu, dodajte vodu i kuvajte 15-ak minuta. Nakon toga dodajte šećer, pa kuvajte još 10 minuta. Sok, dok je još vruć, sipajte u zagrejane flaše, zatvorite ih, pokrijte i ostavite da se ohlade. Ovaj domaći sok od grožđa čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

sok od grozdja recept

Domaći sok od grožđa bez kuvanja

Postoji i brži i lakši način da napravite domaći sok od grožđa bez kuvanja. Da biste napravili domaći sok od grožđa bez kuvanja potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 5 kg crnog grožđa
  • 4 kg šećera
  • 6 kesica limuntusa
  • 2 l vode

Sok od grožđa bez kuvanja recept

Grožđe dobro operite i odstranite peteljke. Stavite ga u blender i malo ga izmiksajte tako da se koštice ne samelju. Izmiksano grožđe stavite u veliku posudu, dodajte šećer i limuntus, dobro promešajte, pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata uz povremeno mešanje. Sutradan sipajte vodu u šerpu i kuvajte je 10-ak minuta. Procedite sok, sipajte ga u sterilne flaše, umotajte u ćebe i ostavite da odstoji još 24 sata. Nakon otvaranja, flašu sa sokom držite u frižideru.

Recept za sirup od grožđa

Da biste napravili domaći sirup od grožđa potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 5kg grožđa
  • 750 g šećera
  • 2 l vode

Domaći sirup od grožđa recept

Grožđe dobro operite i odstranite peteljke. Zatim ga sameljite, dodajte vodu i propasirajte. Dodajte šećer u ugrejte ga taman toliko da se šećer istopi. Na kraju dobijeni sirup od grožđa sipajte u flaše, zatvorite ih i pasterizujte pola sata na 70⁰ C.

Slatko od grožđa recept

Ako ste se pitali kako se pravi slatko od grožđa, odgovor na to pitanje ćete saznati sada. Isprobajte ovaj recept za domaće slatko od grožđa i uživajte u zimnici.

slatko od grozdja recept

Da biste napravili slatko od grožđa potrebni su vam sledeći sastojci

  • 1 kg sitnog grožđa
  • 250 g šećera
  • 1 limun
  • 1 čaša vode

Kako se pravi slatko od grožđa

Grožđe dobro operite i odstranite peteljke. U veliku šerpu siapajte šećer, nalijte ga čašom vode i skuvajte sirup. Kada skuvate sirup, u šerpu dodajte grožđe i nastavite da kuvate. Dodajte limun isečen na kolutove. Slatko kuvajte sve dok se ne zgusne tako da sa podignute kašike pada u krupnim kapima. Tokom kuvanja kašikom sklanjajte penu koja se stvara. Nakon što skuvate slatko, šerpu pokrijte mokrom krpom. Ostavite da odstoji tako 12 sati, pa ga onda sipajte u suve i čiste tegle. Tegle zatvorite i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.

Kompot od grožđa za zimu

Još jedan idealan domaći proizvod od grožđa za zimu koji možete napraviti jeste kompot. Njegova priprema je veoma jednostavna, a ukus je savršen. Da biste napravili kompot od grožđa potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 1 kg crnog grožđa
  • 1 kg belog grožđa
  • Šećer po ukusu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • Voda

Kompot od grožđa recept

Grožđe dobro operite, odstranite peteljke i napunite tegle. Na svaku teglu stavite 2 do 3 kašike šećera, malo vanilinog šećera i prelijte vodom. Zatvorite tegle, stavite ih u veliku šerpu u koju ste prethodno stavili krpu na dno, napunite šerpu vodom toliko da prekrije poklopac tegle i stavite da se kuva. Kada voda počne da ključa isključite šporet i ostavite da se voda u šerpi ohladi. Kad se voda ohladi, izvadite tegle i čuvajte ih na hladnom i tamnom mestu.

Kompot od grožđa sa medom

Još jedan domaći proizvod koji možete napraviti kao poslasticu za zimu jeste kompot od grožđa sa medom. Da biste napravili kompot od grožđa sa medom potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 3,5 kg grožđa
  • 2 kg meda
  • 0,5 l vode

Kompot od grožđa sa medom recept

Grožđe dobro operite, odstranite peteljke i poređajte ga u tegle. Skuvajte sirup od meda i vode i prelijte grožđe njime. Zatim zatvorite tegle i serilizujte ih 5 minuta na temperaturi od 80⁰ C. Posle 5 dana ponovite ovaj postupak i čuvajte tegle na tamnom i hladnom mestu.

Pekmez od grožđa

Od grožđa možete napraviti i domaći pekmez koji će biti pravi užitak tokom zimskih dana, a da biste napravili pekmez od grožđa potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 4 kg grožđa
  • 2 kg šećera

Pekmez od grožđa recept

Grožđe dobro operite, odstranite peteljke i propasirajte ga tako da dobijete sok. Dodajte šećer i kuvajte na umerenoj temperaturi dok smesa ne postane gusta tako da se u komadima odvaja od varjače. Vruć pekmez sipajte u tegle i sterilizujte ga u rerni 20 minuta na 80⁰ C. Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Žele od grožđa

Žele od grožđa je omiljen kako deci tako i odraslima. Napravite domaći žele od grožđa i uživajte u njemu u hladnim zimskim danima. Da biste napravili žele od grožđa potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 2 kg grožđa
  • 1,5 kg šećera
  • Sok od limuna

Žele od grožđa recept

Grožđe dobro operite, odstranite peteljke i stavite ga u posudu s vodom da vri dok ne pusti sok. Prilikom mešanja gnječite grožđe. Nakon 10-ak minuta vrenja procedite sok, dodajte šećer is ok od limuna i vratite na šporet da se kuva, uz neprekidno mešanje. Kada dobijete gustinu želea, sipajte u vruće tegle, ostavite da se ohladi, a zatim tgle povežite celofanom i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.