Salata od sremuša – zdravi recepti za svačiji ukus
Sremuš pripada porodici ljiljana i divlji je rođak vlašca. Miris i ukus sremuša podsećaju na beli luk. Jestivi delovi biljke su sočne stabljike i nežni listovi.
Sremuš, ili divlji beli luk, nažalost, malo se koristi. Prava šteta jer je zdrav, a uz to spada u besplatnu hranu. Možete ga naći u šumi, često u blizini reka, a trebalo bi da ga otkrijete po mirisu. Berite listove koji imaju nezamenljiv miris običnog belog luka kada se protrljaju između prstiju.
Sremuš je bogat vitaminima i hlorofilom i veoma je delotvoran za smanjenje nivoa holesterola u krvi. Sveži sremuš se pretežno koristi u salatama. Odlično se slaže sa barenim jajima i majonezom. Salata od sremuša je lagana i ima blagi miris belog luka.
Sremuš salata se može napraviti i na vrlo jednostavan način, sitno iseckate sremuš, posolite dodate malo maslinovog ulja i sirćete i gotovo.Ali svetski poznata sremuš salata se najšeće pravi sa jajima…
Evo kako se priprema sremuš salata sa jajima i kukuruzom a u nastavku možete pronaći još recepata….
Sastojci:
- 150g sremuša
- 3 jajeta
- 300g kukuruza iz konzerve
- majonez sa maslinama
- so po ukusu
Priprema
- Operite sremuš i odsecite krajeve stabljika.
- Iseckajte ga sitno i sačuvajte nekoliko listova za garnirung.
- Oljuštite i iseckajte tvrdo kuvana jaja.
- Pomešajte kukuruz, jaja i sremuš u činiji.
- Dodajte so po ukusu i prelijte salatu majonezom.
- Prebacite na tanjir za posluživanje i ukrasite zelenišem.
Salata od krastavca, rotkvica i sremuša recept
Ova prolećna salata će vas napuniti energijom i dovesti organizam u ravnotežu. Niskokalorična i korisna, ova sremuš salata je savršen izbor za one koji žele zdrav ručak ili večeru. Pored toga, i na oko je lepa.
Ovo je osvežavajuća mešavina svežeg povrća, sremuša i pikantnog preliva koji sadrži limunov sok i biljno ulje. Krastavac i rotkvica su savršena kombinacija, a i jedno i drugo imaju specifičnu teksturu i boju. Od krastavca će salata biti hrskava, a crvene loptice će biti lep kontrast zelenišu i daće joj poseban ukus.
Sastojci:
- 6 – 8 rotkvica
- 1 sveži krastavac
- 1 kašika limunovog soka
- 1 vezica sremuša
- 3 kašike biljnog ulja
- crni mleveni biber (po ukusu)
- sveža mirođija (po ukusu)
- so (po ukusu)
Priprema
Dobro operite sremuš i naseckajte ga što sitnije. Operite rotkvice i nasecite ih na kolutiće. Operite krastavac pa ga isecite na komade srednje veličine. Operite mirođiju pa je sitno iseckajte. Pripremljene sastojke stavite u činiju.
Pomešajte ulje sa limunovim sokom, solju i crnim mlevenim biberom. Sve dobro promešajte. Prelijte ovom mešavinom sastojke u činiji i sve dobro izmešajte.
Servirajte dobro ohlađeno.
Prijatno!
Povezano>>> Sremuš uzgoj, berba, upotreba u kuhinji
Salata od sremuša i sira recept
Br. osoba – 4
Vreme pripreme – 10 minuta
Kalorije – niskokalorično
Sremuš spada u namirnice najbogatije vitaminima koje su dostupne u rano proleće; zato ova salata od sremuša i sira nije samo jelo od koga voda ide na usta, već je i odlična pomoć organizmu da nadoknadi nedostatak vitamina.
Sastojci:
- 250g sremuša
- 50g korena celera
- 200g tvorog sira
- 1 limenka kukuruza
- so po ukusu
- mleveni crni biber po ukusu
Priprema
- operite i sitno naseckajte sremuš
- sitno narendajte celer
- ocedite kukuruz od tečnosti
pomešajte sve sastojke i začinite solju i biberom. Ukrasite salatu listovima sremuša i zrnima kukuruza.
Saznajte više>>> Sremuš lekoviti divlji beli luk
Salata od sremuša sa poširanim jajima
U ovom receptu ćemo sremuš koristiti sa poširanim jajima, u salati koja sadrži i mešavinu drugog povrća. Međutim, možete da ga koristite u bilo kojoj salati ili da ga kuvate kao povrće, na primer, kao spanać.
Sastojci:
- 2 sveža jajeta
- nekoliko pregršti salatnog zeleniša, iskidanog na veličinu zalogaja
- nekoliko pregršti sremuša, takođe iskidanog
- 2 kašičice vinegret preliva
- nekoliko pregršti hleba nasečenog na kockice
- ulje uljane repice ili maslinovo ulje
- morska so i sveže mleveni crni biber
Priprema
Zagrejte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa.
Kockice hleba stavite u činiju i pospite malo uljem, solju i biberom tako da budu prekrivene ujednačeno. Prespite hleb u posudu za pečenje i pecite od 5 – 10 minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
U međuvremenu, u dublju posudu sipajte vodu i dovedite je do tačke ključanja pa posolite. Razbijte jaje u šolju.
Velikom kašikom zavrtite vodu u posudi dok ne dobijete vrtlog. Dok se voda još kreće, uspite jaje u sredinu i podesite veoma nisku temperaturu. Poklopite posudu i ostavite jaje da se kuva 3 minuta, nakon čega bi trebalo da dobijete rovito žumance obavijeno dobro kuvanim belancetom.
Tokom 3 minuta kuvanja jaja, stavite u činiju salatni zeleniš i sremuš, prelijte vinegretom i promešajte.
Servirajte tako što ćete salatu da prebacite na tanjir i oblikujete hrpicu i pospete sveže krutone po njoj i oko nje. Jaje izvadite iz vode rešetkastom kašikom, stavite na papirni ubrus (sa kašikom) i sačekajte da se ocedi višak vode, a onda ga postavite na vrh hrpice od salate.
