Semenke suncokreta – 7 svojstava dobrih za zdravlje

Zdrave osobine semenki suncokreta

Kada je nutritivna vrednost u pitanju, semenke suncokreta su bez premca. One su bogat izvor vitamina B i E i mnogih važnih nutrijenata, kao što su bakar, selen, fosfor i tiamin. Dok su orašasti plodovi na zlu glasu zbog visokog sadržaja masti i kalorija, većina masti koje sadrže semenke suncokreta su zdrave, polinezasićene masti koje su potrebne našem organizmu da bi zdravo funkcionisao.

Semenke suncokreta su odličan izvor esencijalnih masnih kiselina, a posebno linolne kiseline i aminokiselina i vlakana. Semenke suncokreta su nevereovatno popularna grickalica u našem delu sveta; neki ih vole sa ljuskom, mada su u tom obliku malo nezgodne za jelo, a glockanje malo zamorno ali, sa ljuskom ili bez nje, ima mnogo razloga zbog kojih ih svakako treba jesti.

Imaju brojna dobro poznata lekovita svojstva: poboljšavaju zdravlje srca, povoljno deluje na štitnu žlezdu i utiču na lepši izgled kože. Vitamin E je dobro poznat i moćan antioksidant koji neutrališe ćelijska oštećenja do kojih dolazi usled izlaganja slobodnim radikalima; ¼ šolje semenki suncokreta sadrži 80% dnevno preporučene doze vitamina E.

Ovaj članak će se detaljno baviti razlozima zbog kojih bi u ishranu trebalo da uključite semenke suncokreta

Semenke suncokreta i zdravlje

 

1. Zdravlje srca

Zato što su semenke bogat izvor antioksidanata u obliku vitamina E, one ne samo da regenerišu oštećene ćelije, već ublažavaju i problematične upale u celom organizmu. Upala je opasna i može da poveća rizik od dobijanja srčanih oboljenja i infarkta, kao i do drugih komplikacija, poput dijabetesa i karcinoma.

Često konzumiranje semenki suncokreta snižava nivoe holesterola i krvnog pritiska čime se sprečavaju srčana oboljenja. Štaviše, antioksidanti kojih ima u vitaminu E sprečavaju opasne slobodne radikale da oksidišu holesterol; kada se oksidacija drži pod kontrolom, manja je verovatnoća za pojavu ateroskleroze, a rizik od srčanog zastoja se smanjuje.

I kao dodatak, folna kiselina u semenkama suncokreta je poznata kao čuvar kardiovaskularnog zdravlja jer metaboliše homocistein u esencijalnu aminokiselinu metionin.

2. Zdravlje štitne žlezde

Bezbroj ljudi širom sveta pati od bolesti štitne žlezde, a procenjuje se da samo u SAD oko 30 miliona osoba ima neki oblik tiroidnog oboljenja, kao što su hipotireoza ili hipertireoza. Nedostatak selena se smatra jednim od glavnih razloga za bolesti tiroidne žlezde, a semenke suncokreta su bogat izvor ovog minerala.

Problemi sa tiroidnom žlezdom nisu uvek uočljivi, a sigurno je da mnogi ljudi nisu čak ni svesni da imaju problem. Rani pokazatelji su umor, gojenje, lupanje srca i povišena ili snižena temperatura tela. Veoma je važno da posetite lekara radi dijagnoze ali jedan od način da kontrolišete rad tiroidne žlezde je da povećate unos selena, a semenke suncokreta su odličan izvor ovog minerala.

3. Prevencija karcinoma

Mnogo je namirnica koje su hvaljene zbog sposobnosti da oteraju karcinom ali za to postoji dobar razlog. Nema sumnje da način života i ishrana igraju veliku ulogu u razvoju određenih vrsta karcinoma, a ispitivanja pokazuju da semenke suncokreta mogu da budu od koristi za prevenciju ove bolesti kao deo hranljive i zdrave ishrane. Antioksidanti dobrog kvaliteta, kao i drugi vitamini i minerali u tragovima, kojih ima u semenkama suncokreta, efikasno smanjuju oksidativni stres koji izaziva mnoge bolesti uključujući i rak.

Neka ispitivanja su zapravo pokazala koliko je važna uloga semenki suncokreta. One sadrže preventivna jedinjenja koja sprečavaju razvoj ćelija raka u ranoj fazi i zaustavljaju rast tumora. Ono što je važno, antioksidanti kojih ima u semenkama, popravljaju DNK i usporavaju rast i razvoj kanceroznih ćelija.

Još nekoliko ispitivanja je pokazalo da vitamin E igra ključnu ulogu u prevenciji raka prostate, dok se ispitivanje Ženskog univerziteta u Teksasu bavilo ulogom vitamina E, koji se nalazi u pistaćima, i pokazalo da on može da spreči pojavu raka pluća i drugih maligniteta.

Prema istraživanjima, nije samo vitamin E u semenkama suncokreta koristan u borbi protiv raka. Selen takođe igra veliku ulogu u prevenciji raka dojke. Selen popravlja DNK i oštećene ćelije. On sprečava napredovanje ćelija raka i usporava rast tumora u procesu poznatom kao apoptoza (programirana ćelijska smrt).

4. Nega kože i kose

Zbog svojih moćnih antioksidantnih svojstava, vitamin E je vitalan za svakog ko želi da mu koža bude zdrava, jaka i mladalačka. Dodavanje dnevne doze suncokretovih semenki u ishranu, značajno će povećati unos vitamina E i pomoći koži da bude hidrirana, a istovremeno će je štititi od štetnog dejstva slobodnih radikala, izlaganja suncu i drugih štetnih faktora u životnoj sredini.

I to nije sve; sasvim je moguće da ta ista esencijalna jedinjenja kojih ima u semenkama suncokreta imaju sličan efekat i na kosu – učiniće je sjajnijom, jačom i uopšte zdravijom. Ispitivanja na psima kojima su davane semenke lana i semenke suncokreta u obliku suplemenata, pokazalo je da njihova koža nije imala oštećenja zaostala od slobodnih radikala, a i njihovo krzno se privremeno poboljšalo.

5. Jačina kostiju

U semenkama suncokreta ima magnezijuma koji ima važnu ulogu u mnogim funkcijama organizma. To je mineral kojeg u savremenom načinu ishrane nema dovoljno, a nedostatak magnezijuma izaziva brojne zdravstvene probleme. Magnezijum reguliše odnos kalcijuma i kalijuma unutar ćelija što je važno za kardiovaskularno zdravlje, a delimično je odgovoran i za jačinu kostiju. Magnezijum sprečava oboljenja povezana sa starenjem, kao što je gubitak koštane gustine što dovodi do osteoporoze.

6. Nivo šećera u krvi

Izučavanjem kultura u čijoj ishrani su bogato zastupljeni orašasti plodovi i semenke, možemo da pokažemo korelaciju između unosa orašastih plodova i bolesti povezanih sa nivoom šećera u krvi, kao što je hiperglikemija. Ishrana bogata orašastim plodovima smanjuje rizik za razvoj bolesti povezanih sa nivoom šećera u krvi poput dijabetesa. Savremena ishrana sadrži velike količine šećera – zaslađena pića i prerađena hrana – i odgovorna je za mnoga oboljenja povezana sa nivoom šećera u krvi, a kada nivoi šećera u krvi nisu sinhronizovani, javljaju se upale, umor i gojaznost. Ispitivanja pokazuju da magnezijum, koga ima u semenkama suncokreta, štiti od dijabetesa tipa

7. Mentalno zdravlje

Magnezijum u semenkama suncokreta nije samo važan za fizičko blagostanje, već je odgovoran i za popravljanje raspoloženja. Magnezijum se već dugo koristi za lečenje problema sa mentalnim zdravljem i poznato je da leči brojna oboljenja, kao što su umor, migrena, anksioznost i depresija.

Kako da uživate u semenkama suncokreta

Semenke suncokreta su svuda dostupne, bilo sa ljuskom ili bez nje. Ako nemate živaca da skidate ljusku sa majušnih semenki, onda su očišćene pravi izbor za vas.

• Možete ih jesti same ili dodati u neko jelo od mlevenog mesa.
• Možete ih dodati salatama da bi vam večera bila hrskavija.
• Možete ih dodati i ovsenoj kaši, smutiju ili ceralijama koje jedete za doručak

Uživajte u njima onako kako vam odgovara, samo vodite računa da ih uzimate u dovoljnoj količini.