Dijeta za masnu jetru i pankreas

Masna jetra, iliti steatoza, se može lečiti i sprečiti uz pomoć dijete za masnu jetru. Postoje dve vrste masne jetre, alkoholna i nealkoholna bolest jetre, a u ovom članku saznajte koja je najbolja ishrana za nealkoholnu bolest masne jetre.

Šta je masna jetra? U suštini, masna jetra nastaje kada se normalna količina masti nataloži toliko da premašuje 10% od ukupne težine organa. Akumulacija masnih ćelija u jetri obično ne izaziva oštećenje ovog organa, osim ako se ćelije ne upale i nastane steatohepatitis.

Na nastanak bezalkoholne masne jetre utiču genetski faktori, dijabetes, lekovi i problemi sa endokrinim sistemom. Problemi koji se tiču ishrane, kao što su gojaznost, manjak proteina, izgladnjivanje, hirurški zahvati poput bajpasa na crevima mogu takođe biti odgovorini za višak masnih ćelija.

Masna jetra je problem kod 80% gojaznih osoba i može se javiti kod žena i muškaraca, svih rasa i godina. Trenutno, više od 25% ljudi ima nealkoholnu bolest masne jetre.

Koju ulogu igra ishrana kod bolesti jetre ?

Jetra je odgovorna za stotine različitih funkcija, uključujući obrađivanje i filtriranje toksina iz svega što jedemo, pijemo i udišemo. Tu spada i sve što koristimo na površini kože, kao što su kreme i losioni.

Pravilna ishrana kod bolesti jetre sa esencijalnim hranljivim materijama može uticati na pravilan rad jetre i njenu sposobnost da se bori protiv infekcija, reguliše hormone, stimuliše zgrušavanje krvi i snabdeva telo energijom, a to su samo neke od uloga jetre. Za početak, trebalo bi da se hranite zdravo, da doručkujete svakog dana, pazite na veličinu porcija i broj kalorija, jedete puno voća i povrća, ograničite unos zasićenih masti i povećate unos nezasićenih masti, a pomaže i ako vodite dnevnik.Možda ste očekivali neki jelovnik ali takva dijeta za masnu jetru se mnogo teže sprovodi u odnosu na ishranu sa preporučenim i zabranjenim namirnicama.

U prvom delu je prikazana ishrana za bolesnu jetru bez obzira na vrstu oboljenja a u drugom dijeta za masnu jetru

Prave namirnice za bolesnu jetru

Kao što je pomenuto, prva i najvažnija stvar kod prevencije je izbalansirana, zdrava ishrana. Proteini su esencijalni, a nalaze se u piletini, posnom crvenom mesu, morskim plodovima, jajima, mahunarkama, orašastim plodovima, semenkama i proteinskom prahu bez šećera.

Trenutno je popularna mediteranska dijeta, koja organizmu daje složene ugljene hidrate, antioksidante i zdrave masti a smanjuje unos loših masti. Namirnice koje se nalaze u ovom režimu ishrane mogu se koristiti kao tretman za masnu jetru i druge bolesti jetre.

Kafa

Istraživanja su pokazala da pacijenti sa masnom jetrom mogu smanjiti rizik od oštećenja jetre pijenjem kafe. Kofein je inače odgovoran za smanjenje broja abnormalnih enzima u jetri.

Jedna studija otkrila je da kod osoba koje redovno piju kafu, postoji manji rizik da dobiju nealkoholnu bolest masne jestre. Ovo ispitivanje preporučuje da se na ovu temu napravi još istraživanja, kako bi se pojasnila veza između unosa kofeina i prevencije bolesti masne jetre.

Povrće

Sirovo i kuvano povrće, pogotovo zeleniš, pomaže ukoliko želite da smršate i održavate zdravu telesnu težinu. Što se tiče sirovog povrća, možete konzumirati neograničene količine spanaća, kelja, prokelja, celera, tikvica, krastavaca i šargarepa. Jedna čaša ceđenog povrća je zamena za jednu porciju povrća, jer taj sok sadrži puno antioksidanata, vitamina i minerala. Bareno povrće je takođe dobra opcija, ali bi krompir trebalo izbegavati. Brokoli je jedna od najboljih namirnica za masnu jetru jer, prema podacima jedne studije, sprečava taloženje masti u njoj.

Voće

Neko voće sadrži puno zdravih masti, a neko sadrži puno šećera pa bi ga trebalo ograničiti na dva dnevno, pogotovo ako ste na dijeti (za mršavljenje). Voće se može dodati u proteinski šejk ili se jesti uz jogurt i šaku koštunavog voća. Avokado je jedna od boljih voćnih opcija, jer ima puno vlakana i zdravih masti. Japanska studija vršena na pacovima pokazala je da avokado usporava nastanak oštećenja na jetri. Antioksidanti iz aronije mogu zaštititi jetru i pomoći vam da smršate.

Tofu

Tofu ima puno proteina, a malo masti. Dobija se koagulacijom sojinog mleka i pomaže organizmu da smanji naslage masti u telu i jetri. U jednom američkom istraživanju, dokazano je da se masti manje talože u jetri kod pacova hranjenih sojinim proteinom, a to je ista vrsta belančevine koja se nalazi u tofuu.

Riba

Riba bogata omega-3 masnim kiselinama smanjuje nivo masti u jetri i samim tim, ublažava upalu. Jedite tunjevinu, pastrmku, lososa i sardine za najviše masnih kiselina.

Ovsena kaša

U ishranu za masnu jetru obavezno ubacite ovsenu kašu, jer ovas sadrži ugljene hidrate i rastvoriva vlakna koja telu daju energiju. Ovako dobijena energija se može koristiti za smanjenje kilograma i masnih tkiva. Ovsena kaša je dobar izbor za osobe koje su sklone prejedanju, pošto brzo zasiti stomak.

Orašasti plodovi i semenke

Sirovo koštunjavo voće i semenke kao što su indijski orah, pistaći i semenke bundeve, sadrže selenijum, koji detoksikuje jetru. Selenijum je jak antioksidant. Velike količine omega-3 masnih kiselina mogu pospešiti pravilno funkcionisanje jetre i smanjiti nivo lošeg holesterola. Orasi su, na primer, odličan izvor zdravih masnih kiselina. A semenke suncokreta pomažu jetri uz pomoć moćnok antioksidanata, E vitamina.

Mlečni proizvodi

Mleko i mlečni proizvodi su puni surutke koja je u suštini belančevina, a dokazano je da proteini štite jetru. U ispitivanju na pacovima iz 2011. godine pokazalo se da surutka u prahu ima pozitivan uticaj na zdravstveno stanje masne jetre.

Maslinovo ulje

Kada kuvate, koristite maslinovo ulje umesto putera, margarina i biljnih ulja jer ima puno omega-3 masnih kiselina koje smanjuju masti u jetri. Kako se enzimi u jetri smanjuju, to znači da maslinovo ulje može pomoći kod mršavljenja i lako se koristi u dijeti za masnu jetru.

Beli luk

Beli luk stimuliše detoksikaciju jetre uz pomoć selenijuma i arginina, koji i smanjuju krvni pritisak u ovom organu. Sumporna jedinjenja aliin i ajoen, zajedno sa alicinom, pospešuju pravilno funkcionisanje jetre. Beli luk ima antibiotska, antigljivična i antioksidantska svojstva.

Zeleni čaj

Zeleni čaj se koristi za prevenciju srčanih oboljenja, kao i smanjenje holesterola. Istraživanje o zelenom čaju, koje su sprovodili nutricionisti i naučnici pokazalo je obećavajući učinak ovog čaja na bolest masne jetre. Njihova istraživanja pokazala su poboljšanje u funkciji jetre, jer zeleni čaj kod pacova sprečava taloženje masti u jetri.

Bolest masne jetre: namirnice koje treba izbegavati

Kod bolesti masne jetre, važno je znati koja hrana podiže šećer u krvi i izaziva taloženje kilograma. U daljem tekstu naći ćete spisak namirnica koje treba da izbegavate, ako imate bolest masne jetre.

Hrana sa puno šećera: pošto povišen nivo šećera u krvi povećava i taloženje masti u jetri, izbegavajte kolače, bombone, slatkiše, voćne sokove, gazirane napitke i čokoladu sa hidrogenizovanim biljnim uljima.
Pržena hrana: svu hranu prženu u ulju i masti, koja sadrži puno kalorija, poput pomfrita i povrća iz friteze, treba izbegavati u širokom luku. Tu spadaju i grickalice poput čipsa, krekera, pereca i tortilja čipsa.
Belo brašno: izbegavajte hranu pravljenu od belog brašna kao što je beli hleb, pirinač i pasta, jer su obrađeni, što izaziva porast šećera u krvi. Integralno brašno sadrži i vlakna, pa je bolje i zdravije.
Peciva i kolači: osim belog brašna, mnogi kolači i proizvodi iz pekare poput krofni, mafina i peciva sadrže hidrogenizovana biljna ulja i šećer.
So: ako jedete hranu sa puno soli ili dosoljavate hranu, možete podići nivo natrijuma i zadržavati vodu. Ograničite unos soli na 1500 miligrama dnevno.
Crveno meso: izbegavajte konzumiranje crvenog mesa i obrađenog mesa koje sadrži puno masti.
Dijetalna hrana: izbegavajte namirnice označene kao dijetalne, jer sadrže, masti, šećer ili veštačke zaslađivače. Tu obično spadaju dijet pića, dijetalni sladoled, dijet jogurt i slično.

Ishrana / dijeta za masnu jetru

Doručak

jedna porcija svežeg voća (jedna mala banana, jedna narandža srednje veličine, 2 kivija, 3/4-1 šolje bobičastog voća, jedna jabuka)
170 grama kuvanih ili hladnih žitarica (ovsena kaša, musli i slične)
jedna kriška integralnog tosta
kašika bademovog putera
pola šolja mleka
kafa ili čaj

Savet: dodajte seckane jabuke, bobičasto voće, suvo grožđe, lanene semenke, suncokretove semenke, orahe ili bademe u žitarice.

Ručak

mešana zelena salata
pola kašičice preliva od balzamiko sirćeta i ulja
56-85 grama kuvanog mesa, ribe ili živine
porcija skroba (2/3 šolja pirinča ili nudli, 75 grama krompira, ili pola šolje pire krompira)
jedna porcija barenog povrća (1 šolja brokolija, tikvica ili šargarepa)
pola kašičice ulja suncokreta
porcija svežeg voća
porcija mleka ili mlečnih proizvoda

Savet: koristite supu za kuvanje pirinča (umesto da ga barite u vodi)

Popodnevna užina

Sir i integralni krekeri ili 1 šolja kokica sa kašikom iseckanih oraha i semenki

Večera

jedna porcija zelene salate ili salate od mahunarki (1/3 šolje leblebija ili mešavina od tri vrste pasulja)
85 grama kuvanog mesa, ribe ili živine
1-2 porcije skroba
1 porcija sveže barenog povrća
integralna zemička
1 porcija svežeg voća
jedna porcija mleka

Večernja užina

Jogurt i sveže voće ili sendvič sa premazom od pola kašike putera od kikirikija i iseckanih jabuka, na integralnom hlebu uz pola šolje mleka.

Može li se ozdraviti od bolesti masne jetre uz ishranu i druge promene?

Pošto ne postoje medicinski tretmani za ovo oboljenje, kao i nikakvi hirurški zahvati, tradicionalna medicina je tu da ublaži efekte. Ali, koliko je vremena potrebno jetri da se oporavi? U zavisnosti od vaše želje i predanosti da sprečite bolesti, zavise i rezultati.

Život sa masnom jetrom može imati svoje izazove, ali postoje promene koje možete napraviti i drugi korisni saveti za prirodno ublažavanje bolesti.

Pokušajte da smršate, ali na zdrav način, tako da gubite oko pola kilograma nedeljno.
Ako imate dijabetes, vodite računa o nivou šećera u krvi.
Hranite se zdravo.
Jedite tri obroka i dve užine dnevno.
Smanjite nivo triglicerida kroz ishranu ili lekovima.
Ograničite ili izbegavajte upotrebu alkohola, kako biste sprečili masnu jetru.
Pratite zdravstveno stanje svoje jetre, redovnim lekarskim pregledima.

Masna jetra koja nije rezultat preteranog konzumiranja alkohola može biti znak organizma koji vam govori da treba da popravite ishranu. Srećom, ovo je oboljenje koje se može rešiti pravilnom ishranom – konzumiranjem namirnica koje rastvaraju višak masnih ćelija nataloženih u jetri. Višak masnih ćelija može uzrokovati lošiji rad jetre i zastoj u filtriranju toksina, što izaziva brojne komplikacije, pogotovo ako se te ćelije upale.

Ne zaboravite da u svakodnevnu ishranu dodate namirnice pune vitamina i minerala, i uzdržite se od grickanja pržene hrane, hrane pune šećera i one pravljene od belog brašna.

[icegram campaigns=”9054″]