Zeleni grašak kao lek – kalorije, vitamini, minerali

/in /by

Zeleni grašak (Pisum sativum) je jednogodišnja biljka (životni ciklus je u trajanju od godinu dana) i spada u useve koji podnose hladnoću, koji se uzgajaju od ranih zimskih meseci do leta. Biljka razvija zelene mahune unutar kojih se nalazi mnoštvo zelenog zrnevlja graška. Postoje razne vrste graška, neki se jedu zajedno sa mahunama zvani kao “snežni grašak” ili u našem narodu poznatiji kao tačkasti grašak. Neke druge sorte se odgajaju dok mahune ne sazru i zrnevlja graška ne budu spremna. Svež grašak je dostupan samo tokom zimske sezone, međutim, uvek možete naći smrznuti ili konzervirani tokom cele godine.

Kalorije

Ovde je na tabeli prikazana kalorična vrednost graška:

Grašak(Jedna šolja) Kalorija

  • Sirovi zeleni grašak 117kcal
  • Jestivi sirovi grašak u mahuni 41kcal
  • Smrznuti grašak 110kcal
  • Običan konzerviran grašak 117kcal
  • Kuvani grašak 134kcal

    Nutritivne vrednosti

    Nutricione vrednosti graška su prikazane na tabeli dole u 145 grama, što je jedna šolja graška.

  • Masti 2%
  • Ugljeni hidrati 7%
  • Vitamin A 22%
  • Vitamin C 97%
  • Kalcijum 4%
  • Gvožđe 12%
  • Tiamin 26%
  • Riboflavin 11%
  • Niacin(Nikotinska kiselina) 15%
  • Pantotenska kiselina 2%
  • Vitamin B6 12%
  • Kalijum 10%
  • Fosfor 16%
  • Magnezijum 12%
  • Cink 12%
  • Bakar 13%

Zdravstvene beneficije

Ima malu kaloričnu vrednost i odlično je povrće za ljude koji žele da smršaju. Bogat je dijetalnim vlaknima i dobar za ljude koji pate od konstipacije. Istraživanja pokazuju da zeleni grašak pomaže u sprečavanju, starošću uzrokovane, makularne degeneracije i katarakti. Zeleni grašak pomaže u usporavanju pojave glukoze u krvi i time pomaže održavanju stabilizovanja nivoa energije. Takođe pomaže u proizvodnji energije, ugljenih hidrata i obavljanju nekih nervnih funkcija. Zeleni grašak snabdeva bitne hranljive materije telu koje pomažu u održavanju zdravlja kostiju. Grašak je bogat antioksidantima i time može pomoći u sprečavanju pojave raka.

Saveti za uzgajanje

Izaberite sortu graška koju želite da uzgajate u vašem povrtnjaku. Zasadite ga pod jakim izvorom sunčeve svetlosti u hladnijem okruženju ili delom u hladu. Koristite dobro osušenu organsku zemlju i zasadite ih dok mraz i dalje prekriva zemlju. Da bi gajili grašak biće vam potrebno nešto uz šta bi stabljika graška mogla da se penje kao što je drvena grana ili metalna ograda. Gajite grašak u hladnijim vremenskim uslovima, sadite seme u zemlju oko 4cm dubine i održavajte razmak između svakog semena oko 15cm. Pokrite plod sa pokrivačem da bi zadržali vlagu i požnjite kada je mahuna mlada i meka.

Saveti za kuvanje

Postoje razni načini za pripremanje graška i bilo bi odlično ako koristite svež grašak da dobijete što više hranljivih materija. Ako niste u mogućnosti nabavke svežeg graška, možete koristiti nesoljeni smrznuti ili konzervirani zeleni grašak. Najbolji način pripreme zelenog graška, kako bi zadržali većinu njegovih hranljivih materija, jeste da ili prokuvate ili ga isparite. Možete ubaciti zajedno sa puterom i mentom i služiti ga kao prilog. Takođe možete posoliti i začiniti biberom pa jesti kao užinu. Možete i supu od graška spremiti tako što ubacite grašak dok spremate supu. Grašak se može ,takođe, ubaciti u razne recepte hrane sa povrćem, a možete i u pržen pirinač.